Книги
(по алфавиту изданий)
Аверин А. и др. Животноводство и маслоделие в Вологодской области. – Вологда, 1939. – 32 с. – Инв.№Р-162478
Арсеньев Ф. А. Молочное дело в Вологодской губернии. – Вологда, 1879. – Инв№КIII-1199249
Артельное маслоделие Вологодской губернии. – Вологда, 1916. – [10] с.: 52 л. фото. – Инв.№Р-103813
Бегунов В. Л. и др. Высокое мастерство: Опыт мастеров, вырабатывающих масло только сорта «экстра». – М., 1951. – 116 с. – Инв.№К-82240
Белов А. Вологодское масло. – Вологда, 1967. – 23 с. – Инв.№К-576334
Белов А. Из опыта работы вологодских маслоделов. – М., 1969. – 20 с. – Инв.№К-660909
Белов А. Маслоделы работают по-новому. – Вологда, 1961. – 23 с. – Инв.№К-416931
Богданов Б., Воровский В. Маслодельные артели в Вологодской губернии. – Вологда, 1915. – VII, 331, CV, VI с. – Инв.№Р-167192
Вишняков П. М. Производство вологодского масла на поточной линии: (Из опыта работы Красносухонского маслозавода Вологодского совнархоза). – Вологда, 1959. – 15 с.: ил. – Инв№К-382057
Вишняков П. М. Вологодское масло. – Вологда, 1961. – 127 с. – Инв№КI-432226
Вишняков П. М. Уточнение и совершенствование технологии вологодского масла: Автореф. дис. – Вологда, 1966. – 21 с. – Инв.№К-558185
Вологодское маслоделие: История развития: Монография / Г. В. Твердохлеб [и др.] – СПб., 2002. – 246 с.: ил. – Библиогр.: 193 – 199 (130 назв.). – Инв.№КР-1343363.
Галевиус Ф. К. Деятельность Вологодского Центрального Общества сельского хозяйства в области молочного хозяйства (1908 – 1918 гг.). – Вологда, 1918. – [1], 34 с. – Инв.№Р-190333
Дедюлин Н. Экспертиза и главнейшие пороки парижского масла. –
Вологда, 1929. – 61 с. – Инв.№Р-139068
Казанский М. М. Передовые методы работы вологодских маслоделов. – Вологда, 1952. – 52 с. – Инв.№К-1136165
Ковалевский В. И. Статистический очерк молочного хозяйства в северной и средней полосах Европейской России. – СПб., 1879. – 95, [6] с. – Инв.№Р-111648
Из содерж.: Производство молочных продуктов в Вологодской губернии. Ис-тория развития маслоделия в Вологодской губернии. Выдающиеся производители мас-ла в Вологодской губернии. Сыроварение в Вологодской губернии: с.20 – 24.
Котова О. Г. Повышение качества сливочного масла. – М., 1979. – 127 с. – Инв.№К-901094
Меев В. Ф. За высокое качество сливочного масла. – Вологда, 1951. – 40 с. – Инв№КI-214216
Риффесталь К. Х. Отчет о положении производства молочных продуктов в Вологодской губернии. – Вологда, 1899. – [2], 79 с. – Инв.№Р-118480
Риффесталь К. Х. Отчет районного специалиста по молочному хозяйству К. Х. Риффесталь Вологодскому Губернскому Земскому Собранию за время с 1-го октября 1912 г. по 31-е марта 1913 г. – Вологда, 1913. – 23 с. – Инв.№РIII-442173
Риффесталь К. Х. По организации артельных маслоделен и в частности арте-лей Вологодской губернии: Отчет Ярославскому губернскому земству. – Ярославль, 1902. – 183, CLXXVI с. – Инв.№Р-690459
Риффесталь К. Х. Руководство по устройству зданий маслоделен в северном районе. – Вологда, 1909. – 19 с. – Инв.№Р-366266
То же. – 2-е изд. – Вологда, 1913. – 16 с., схемы. – Инв.№РIII-669121
Степановский И. К. Маслоделие – богатство Севера. – Вологда, 1912. – 298 с. – Инв.№РIII-661441
Степановский И. К. Кооперация и Вологодское артельное маслоделие. – Воло-гда, 1922. – Инв.№Р-166234
Степановский И. К. Русское молочное хозяйство и кооперация. – СПб., 1913. – 32 с.
Труды съезда молочных хозяев Ярославской и Вологодской губерний, бывшего в г. Ярославле с 26 по 29 июля 1899 года. – Ярославль, 1899. – 75 с. – Инв.№Р-114383
Чижов Я. И. Артельное маслоделие и артельные лавки. – М., 1915.
Чижов Я. И. Артельные маслодельные заводы и артельные лавки: (Как их устраивать и вести в них дело). – Вологда, 1909. – 69 с. – Инв.№РIII-1204011
Швецов А. И. Основы артельного маслоделия: (Беседы с начинающими кооперативами). – 2-е изд., испр. и доп. – Вологда, 1916. – [4], 56 с.: ил. – Инв.№Р-2321
Статьи
(по хронологии публикаций)
Васильев В. М. Молочное хозяйство в имении г. Васильева [в Грязовецком уезде] // Скотоводство. – 1879. – №15. – Инв.№КIII-1252566
Сведения о молочно-заводской производительности в Вологодской губернии за 1879 год // Вологодский календарь на 1881 год. – Вологда, 1880. – С.52 – 67. (2-я паг.). – Инв.№Р-114404
Скотоводство. Молочное хозяйство [в Вологодской губернии] // Памятная книжка на 1896 – 1897 гг. – Ч.1. – Вологда, 1896. – С.20 – 42. – Инв.№Р-570645
Молочный промысел: (Письмо из Вологодской губ.) // Неделя. – 1896. – №13. – Стб.418 – 421.
Маслоделие в Вологодской губернии // Вологодские губернские ведомости. – 1898. – №3. В конце ст. подпись Н. Н.
Ионов К. Приготовление экспортного масла на заводе Л. И. Бауман // Молочное хозяйство. – 1904. – №26. – С.531 – 534.
Роцко З. Маслоделие в Вологодской губернии // Вестник Олонецкого губернского земства. – 1910. – №18. – С.26 – 28; №19. – С.17 – 20.
Маслоделие в Вологодской губ. // Ежегодник Вологодской губернии на 1911 год. – Вологда, 1911. – С.127 – 135. – Инв.№Р-186960
Маслоделие [в Вологодской губ.] // Ежегодник Вологодской губернии на 1912 год. – Вологда, 1911. – С.60 – 61. – Инв.№Р-190206
Швецов А. Выгоды артельного маслоделия // Сельскохозяйственно-экономический листок Вологодского губернского земства. – 1911. – №15 – 16. – С.13 –15.
Виноградов С. А. По Вологодским артелям // Вестник Олонецкого губернского земства. – 1913. – №20. – С.22 – 24; №22. – С.24 – 27.
Цинис Я. А. Краткий обзор развития маслодельного производства и меры его улучшения в Вологодской губернии // Молочное хозяйство. – 1913. - №26. – С. 527 – 530; №27. – С.551 – 554.
Быстров М. Вологодское артельное маслоделие // Вестник Олонецкого губерн-ского земства. – 1914. – №23. – С.16 – 17.
Фролов И. Молочное хозяйство и маслоделие // Красный Север. – 1924. – 3 июня.
Дедюлин Н. Как изготовлять экспортное масло? // Кооперация Севера. – 1928. – №5. – С.13.
Дедюлин Н. Главнейшие пороки нашего масла // Кооперация Севера. – 1928. – №6. – С.10.
Бачурихин А. Н. Маслоделие и индустриализация сельского хозяйства в Северодвинской губернии // Сельское хозяйство. – 1929. – №4 – 6. – С.26 – 31.
Давидов Р. Вологодское маслоделие // Известия. – 1948. – 12 авг. – С.2.
Мелкишев Ф. Нкоторые вопросы вологодского маслоделия // Красный Север. – 1948. – 27 марта.
Чекалов Л. Восстановит славу вологодского маслоделия // Социалистическое земледелие. – 1948. – 20 июля.
Николаев К. Край русского маслоделия // Красный Север. – 1950. – 1 марта. – С.4.
Казанский М., Твердохлеб Г. О качестве вологодского масла // Красный Север. – 1951. – 11 апр. – С.3.
Желтаков А., Шершнева В. Технология вологодского масла // Молочная промышленность. – 1953. – №5. – С. 12 – 18.
Чеботарев А. И. О технологии производства вологодского масла на поточной линии // Молочная промышленность. – 1960. – №3. – С.35.
Вишняков П. М. Влияние условий выработки на вкус и аромат вологодского масла // Труды Вологодского молочного института. – Вып.44. – Вологда, 1961. – С.331 – 342. Инв.№К-425061
Вишняков П. М. Поточный способ производства вологодского масла // Труды Вологодского молочного института. – Вып.48. – Вологда, 1963. – С.89 – 110. Инв.№К-489062
Погодин К. Славилась маслом Вологда // Красный Север. – 1963. – 12 мая. – С.2.
Парфенов В. Вологодское масло // Правда. – 1965. – 19 июля.
Черниченко Ю. Вологодское масло и рента // Советская Россия. – 1965. – 15 янв.
Седых Ю. Ореховый привкус: (О ГОСТе на вологодское масло) // Известия. – 1966. – 28 сент. – С.3.
Сушинов А., Королев И. Вологодское масло: (Эксперименту 100 лет. Каков он аромат? Рождение масла… Постоянная ли прописка у масла!) // Вологодский комсомо-лец. – 1966. – 23 нояб. – С.1 – 2.
Дедюлин Н. Д. Из истории создания вологодского масла // Молочная промышленность. – 1967. – №10. – С. 17 – 22.
Королев И., Сушинов А. Вологодское масло // Нива. – 1967. – №4. – С.55 – 61.: ил.
Ряховский В. С другой стороны тайны // Сельская молодежь. – 1967. – №7. – С.15 – 17.
Темчин Е. Вологодское масло: (О качествах вологодского масла) // Труд. – 1967. – 7 апр.
Вологодская марка // Восход. – 1967. – 30 нояб.
Семенищев А. Вологодское масло // Молочное и мясное скотоводство. – 1968. – №8. – С.28.
Котова О. Г. Изменения в технологии маслоделия в Вологодской области за полвека // Вопросы аграрной истории. – Вологда, 1968. – С.246 – 251. Инв.№К-624991
Шубин Л. Е. Развитие вологодского масла в XIX – XX вв. // Вопросы аграрной истории. – Вологда, 1968. – С.238 – 245. Инв.№К-624991
Лишины А. и О. Вологодское масло // Наука и жизнь. – 1969. – №11. – С.95 – 96: ил.
Чеботарев А. И. Изыскания объективных методов определения степени выраженности специфического вкуса вологодского масла // Труды Вологодского молочного института. – Вып.60. – Вологда, 1970. – С.56 – 63. Инв.№К-687105
Артеменко В. О масле вологодском // Комсомольская правда. – 1971. – 17 июля. – С.2.
Либкин О. Масло масляное // Химия и жизнь. – 1971. – №5. – С.71 – 76.
Об истории и технологии изготовления вологодского масла.
Ларионов О. Изюминка вологодского масла // Советская торговля. – 1975. – 15 марта. – С.4.
Окунев В. Вологодское масло // Сельская жизнь. – 1975. – 8 июля. – С.2.
Степанов В. Вологодское масло // Правда. – 1975. – 23 июля.
О проблеме увеличения производства.
Степанов В. Вологодское масло // Север. – 1975. – №9. – С.80 – 86.
Бугунов В. Л. Вологодские маслоделы // Бегунов В. Л. О тех, кто делает сыр и масло. – М., 1978. – С.124 – 127. – Инв.№КI-896406
Королев В. Не ронять марку вологодского масла // Сельская жизнь. – 1985. – 25 окт.
О повышении качества вологодского масла.
Степанов В. Аромат вологодского масла // Наш современник. – 1986 – №9. – С.151 – 166.
Новокшонов П. А. Вологодское масло: Как оно исчезло и появится ли вновь // Север. – 1988. – № 8. – С. 87 – 91.
Вишняков П. М. Разработка технологии вологодского масла на поточной ли-нии //Актуальные проблемы переработки молока и производства молочных продуктов. – Вологда, 1989. – С.187 – 188. – Инв.№К-1128336
Вишняков П. М. Вологодское масло // Молочная и мясная промышленность. – 1990. – № 3. – С.19 – 21.
Из истории производства масла, разработанного Н. Верещагиным.
Омелин М. Как крестьяне предпринимателями стали: Из истории маслоделия в Вологодской губ. // Маяк. – 1990. – 22 нояб.
Богданов В. Но тут вмешалась Вологда…: [К истории маслоделия в губернии] // Маяк. – 1991. – 22 нояб.
Мажуров В. «Вологодское масло»? Пока забудьте…// Земля и люди. – 1991. – №42. – С.4.
Золотницкая Р. Из истории развития маслоделия Вологодчины // Молочная промышленность. – 1992. – №1. – С.58 – 62.
Вадимов С. Возрождение вологодского масла // Российские вести. – 1993. – 11 авг.
«Артельное маслоделие в Вологодской губернии» // Лад. – 1994. – №1. – С.60 – 62: фото.
Владимирская А. Вологодское масло // Русский Север (Пятница). – 1995. – 22 сент.
Филиппов В. Вологодское масло съедено конкурентами: [О причинах низкой рентабельности маслоделия в Вологод. обл.] // Известия. – 1995. – 1 июня. – С.4.
Королев В. Анкор! Еще анкор?.. или Почему в Вологде не едят «парижское масло» // Красный Север. – 1996. – 23 окт.
О проблемах маслоделия в Вологодской области.
Рукавишникова М. А. Сказ о «Вологодском масле» // Вологодские новости. – 1996. – 30 мая – 5 июня (№22).
Ехалов А. Где искать вологодское масло? // Крестьянская Россия. – 1997. – №7. – С.6.
О проблемах молочной промышленности в Вологодской области.
Ехалов А. В Кремле «Вологодское масло» не едят // Русский Север (Пятница). – 1997. – 17 янв. – С.5.
О проблемах производства вологодского масла».
Дзюба О. Масло маслянное // Смена. – 1997. – №3. – С.20 – 27.
Сазонов Г. Не повторяется такое никогда: Интелектуальная собственность требует защиты // Красный Север. – 1998. – 21 февр.
Содерж.: По рецепту Верещагина.
О деятельности Вологодской торгово-промышленной палаты по регистрации в Патентном ведомстве РФ наименования “Вологодское масло”.
Филиппов В. Украденная слава: Производители «вологодского» масла намере-ны объединиться для защиты знаменитого сорта от подделок // Известия. – 1999. – 13 мая. – С.2
Филиппов В. Щит для вологодского масла // Известия. – 1999. – 1 июля. – С.2
Сергеев Н. Вологодское масло родилось «парижским» // Известия. – 1999. – 2 июля. – С.5.
Из истории создания вологодского масла.
Васильева О. То самое масло // Эксперт: Северо-Запад. – 2001. №1. – С.18 – 19.
История переработки масла в Вологодской губернии с 1835 г. Защита властями марки «Вологодское масло».
Шадрунов В. «Вологодское масло» – быть или не быть? // Вологодская неделя. – 2001. – 15 – 22 марта. – С.4.
Котова О. Г. и др. Обоснование законности использования наименования места происхождения товара вологодскими производителями масла // Эффективные технологии в молочном животноводстве и переработке молока: Сб. науч. тр. ВМИ. – Вологда; Молочное, 2002. – С.5 – 9. – Инв.№К-1330183
Котова О. Г. и др. Еще раз о качестве вологодского масла // Эффективные технологии в молочном животноводстве и переработке молока: Сб. науч. тр. ВМИ. – Вологда; Молочное, 2002. – С.9 – 12. – Инв.№К-1330183
Шулова Я. И. Из истории вологодского масла и других молочных продуктов // Эффективные технологии в молочном животноводстве и переработке молока: Сб. науч. тр. ВМИ. – Вологда; Молочное, 2002. – С.203 – 205. – Инв.№К-1330183
Фонарева Н. Административные меры по предотвращению недобросовестной конкуренции в сфере интеллектуальной собственности // Интеллектуальная собственность. Промышленная собственность. – 2002. – №4. – С.33 – 39.
Стариков Е. «Вологодское масло» изготавливается только в нашей области // Вологодские новости. – 2003. – 16-22 июля (№29). – С.3.
Николай Васильевич Верещагин
(1839 – 1907)
(по алфавиту изданий и публикаций)
Александров Ю. О брате великого живописца // Красный Север. – 1989. – 6 дек.: фото.
К 150-летию со дня рождения Н. В. Верещагина.
Барышников П. Верещагин Николай Васильевич: (К 120-летию со дня рожде-ния) // Молочное и мясное животноводство. – 1959. – №10. – С.61 –63.
Барышников П. Основоположники отечественного маслоделия и сыроделия: (К 140-летию со дня рождения) // Молочное и мясное скотоводство. – 1979. – №11. – С.44 – 45: фото.
Ветрова С. Помни имя свое. Кто сотворил вологодское масло? // Новая жизнь. – 1995. – 5 окт.
Верещагин Н. В.: [Некролог] // Исторический вестник. – 1907. – Т.108. – С.349 – 350.
Н. В. Верещагин, 1839 – 1907 гг.: [Буклет]. – Вологда, 1989. – 10л. слож. – Инв. №КIII-1128355
Гутерц А. В. О Николае Васильевиче Верещагине: [Жизнь и деятельность] // Кооперация. Страницы истории. – Т.1, кн.1. – М., 1999. – С.441 – 454. – Инв.№К-1293538
Добровольский А. У истоков молочной реки: [О Н. В. Верещагине] // Московский комсомолец. – 2002. – 22 апр. (№89) – С.5.
Документальный фонд Н. В. Верещагина / Подгот. К публ. Е. А. Игнатова. – Череповец, 1992. – 56 с.: ил. Инв. №КI-1199978
Из содерж.: Хроника жизни и деятельности Н. В. Верещагина. – С.43 – 45.
Домогатский А. Автор вологодского масла // Животноводство. – 1989. – №6. – С.31 – 32.
К 150-летию со дня рождения Н. В. Верещагина.
Есин Р. Патриот, демократ, интернационалист: К 150-летию со дня рождения Н. В. Верещагина // Коммунист (Череповец). – 25 окт.: фото.
Иващенко А.
Зеленые побеги на засохшем дереве: [Очерк о создателе отеч. молоч. пром-ти Н. В. Верещагина] // Новый мир. – 1993. – №4. – С.145 – 156.
Кишкин А. Основоположник молочного хозяйства: К 50-летию со дня смерти Н. В. Верещагина // Красный Север. – 1957. – 21 апр.
Кишкин А. Н. В. Верещагин основоположник молочного дела в России // Молочное и мясное скотоводство. – 1968. – №8. – С.47.
Кишкин А. Николай Верещагин // Коммунист (Череповец) – 1985. – 31 авг.
Кишкин А. …И продавали масло за границу // Социалистическая индустрия. – 1988. – 23 нояб.
Кишкин А. Молочная одиссея Верещагина // Сельская жизнь. – 1989. – 8, 9 сент.
Кишкин А. Славный сын Отечества // Красный Север. – 1989. – 10 окт.
Кишкин А. С. Самородок русской деловитости // Русский вестник. – 1993. – №3. – С.6.
Кожемякин А. В. Реформатор молочного хозяйства России: К 150-летию со дня рождения Н. В. Верещагина // Вести сельскохозяйственной науки. – 1989. – №8. – С.155 – 156.
Кожемякин А. и др. Н. В. Верещагин и кормопроизводство в России // Кормовые культуры. – 1989. – №6. – С.37 – 38.
Кожемякин А. и др. Молочного дела реформатор // Нечерноземье. – 1990. – №3. – С.55 – 56.
Колышко И. По Тверской губернии: Верещагинская школа и артели сыроварения // Очерки современной России. – СПб., 1887. – С.1 – 10. – Инв.№Р-117684
Кондратьев М. Н. Памяти Н. В. Верещагина // Молочное хозяйство. – 1907. – №17, 23 – 24.
Магакьян Д. Первые русские сыроварни // Наука и жизнь. – 1981. – №7. – С.116 – 120: фото.
Малыгина И. Н. Н. В. Верещагин – организатор первой в России школы молочного хозяйства //
Актуальные проблемы переработки молока и производства молочных продуктов. – Вологда, 1989. – С.4. – Инв.№К-1128336
Михайлов Б. Г. Основоположник сыроварения и маслоделия в России // Череповец: Краеведческий альманах. – Вып.1. – С.161 – 165. – Библиогр. в примеч. в конце ст. – Инв.№Р-1252491
Новикова Н. С. Деятельность Н. В. Верещагина по созданию молочных артелей в Тверской губернии //
Актуальные проблемы переработки молока и производства молочных продуктов. – Вологда, 1989. – С.5. – Инв.№К-1128336
Новицкая А. Интеллигентные молочницы // Неделя. – 1888. – №2. – С.63 – 67.
О Едимановской школе молочного хозяйства в Тверской губернии, директор Н. В. Верещагин.
Маяков Ю. Верный сын Отечества: [О Н. В. Верещагине] // Губернские новости. – 1995. – 24 окт.
Мишина З. Д. Отец русского молочного дела // Молочная промышленность. – 2002. – №2/3. – С. 14 – 15.
Осипов Г. Масло вместо пушек: [О Н. В. Верещагине] // Новое время. – 2001. – №36. – С.40.
Первые российские сыроварни // Наука и жизнь. – 1981. – №7. – С.116 – 120.
Петров М. Молочные реки …// Литературная Россия. – 1990. – 27 июля (№30). – С.8 – 9: фото.
Рукавишникова М. Теряет свой наряд октябрь // Русский Север. – 1991. – 29 окт.: портр.
О значении Н. В. Верещагина в становлении и развитии молочной промышленности.
Силиванов А. «Никто другой не хотел…» // Вологодский комсомолец. – 1987. – 13 февр.
Федотов П. Пионер русского маслоделия // Сельская новь (Череповецкий р-н). – 1983. – 15 дек.
Фридолин С. П. О мероприятиях по улучшению молочного скотоводства в северных губерниях // Труды Императорского Вольного экономического общества. – 1909. – Т.1, Кн. 4 – 5. – С.1 –
16.
О Н. В. Верещагине – С.15 –17, 42 – 44.
Шубин Л. Е. Николай Васильевич Верещагин // Имена вологжан в науке и технике. – Вологда, 1968. – С. 151 – 152: портр. – Инв.№К-628449
Чеботарев А. И. Роль Н. В. Верещагина и А. А. Калантара в развитии молочного дела на Севере России // Вопросы аграрной истории. – Вологда, 1968. – С.216 – 221. – Инв.№К-624991
Чернов А. Слишком хорошо забытое старое // Коммунист (Череповец). – 1989. – 11 февр.: фото.
Яковенко В. Тверское земство перед вопросом о поднятии экономического благосостяния населения // Северный вестник. – 1886. – №8. – С.49 – 66.
О Н. В. Верещагине – С.50 – 53.
|
