В книге рассмотрено отечественное и зарубежное технологическое оборудование, используемое на предприятиях макаронной промышленности. Приведены описание конструкций, принцип действия и основные характеристики прессов, сушилок, механизированных и автоматизированных линий, фасовочных машин и вспомогательного оборудования. Даны формулы для расчетов основных технологических параметров оборудования. Книга предназначена для студентов вузов и сотрудников макаронных предприятий.(Техническая литература. Промышленность, производство. Состояние хорошее, библиотечные штампы погашены, 100.00, 15х22 см, 327 гр.)