Книга об истории блюд русской кухни, их пищевой ценности, особенностях приготовления. Автор – Николай Иванович Ковалев – известный специалист по русской кухне. Своей задачей он ставил воскресить незаслуженно забытые вкусные и питательные блюда русской кухни, которые дают возможность лучше представить себе близкое и далекое прошлое русского народа. Читатели смогут не только ознакомиться с описанием старинных блюд, но и сами их приготовить – в книге собрано около 300 рецептов этих блюд. Состояние : Хорошее.