Ценное качество горноалтайских полутонкорунных овец - хорошая приспособленность к суровым местным природно-климатическим и кормовым условиям, к круглогодовому пастбищному содержанию.
Ведущими племенными хозяйствами по разведению горноалтайских овец являются "Тенгинское" Онгудайского района и "Ябо-ган" Усть - Канского района Республики Алтай В племовцесовхозе "Тенгинское" живая масса маток составляет 50-55 кг, масса руна 3,5-4,0 кг, а в чистом волокне 2,0-2,3 кг. Живая масса баранов в пределах 85-
90 кг, настриг шерсти в чистом волокне в среднем составляет 4,0-4,5 кг, достигает 5,5 кг Длина шерсти маток 8-9 см, баранов 9-10 см. Тонина шерсти 58-48 качеств. Выход мытой шерсти высокий - 63-68%.
Цигайская порода является одной из древнейших пород мира. По выражению П Н. Кулешова, цигайские овцы представляют собой "обломок древней культурной породы, улучшенной народами Балканского полуострова и Малой Азии", они были известны еще за 800 лет до нашей эры.
Цигайские овцы широко распространены во многих странах, на Балканах, в Турции, Венгрии, Польше. В Россию они были завезены из Румынии трансильванскими овцеводами в 1914 году. В настоящее время их разводят в хозяйствах Саратовской и Ростовской областей
У овец цигайской породы голова сухая, средних размеров, бараны рогатые, матки преимущественно комолые. Грудь глубокая, спина широкая и прямая, холка и крестец широкие Туловище компактное на крепких ногах с прочным копытным рогом Оброслость головы до линии глаз, а ног - до запястного и скакательного суставов Кроющий волос белого цвета
Руно штапельного и штапельно-косичного строения Шерсть белая, однородная, с хорошей упругостью.
Характерной особенностью цигайских овец являются крепость конституции, выносливость и нетребовательность к кормам и условиям содержания Благодаря этим качествам их успешно разводят в самых разнообразных по природным и кормовым условиям районах, чем обусловлено наличие в породе двух внутрипородных типов - шерст-но-мясного и мясошерстного
Животные средней величины, живая масса баранов составляет 85-95 кг, маток - 45- 50 кг, настриг шерсти баранов - 6,5-7,5 кг, маток - 3,5-4,0 кг при ее выходе 56-58%.
Животные мясо-шерстного (приазовского) типа отличаются более высокой продуктивностью Бараны весят 100-110 кг, матки - 55- 60 кг. Настриг шерсти составляет соответственно 7,5-8,5 и 4,0-4,5 кг при ее выходе 56-60%
Цигайские овцы шерстно-мясного типа характеризуются следующими показателями продуктивности. Животные средней величины Живая масса маток 50-52 кг, баранов-производителей - 90-95 кг, настриг шерсти с маток - 3,8-4,5 кг, с баранов-производителей - 7,8-9,2 кг, длина шерсти у маток - 9- 10 см, у баранов- производителей - 10-11 см. Тонина шерсти - 56-48-го качества. Выход мытой шерсти 56-62%
Овец этого типа разводят в племзаводах "Орловский" Ростовской области и "Алтайский" Саратовской области.
Овцы мясошерстного (приазовского) типа выведены в племзаводе имени Розы Люксембург Донецкой области путем вводного скрещивания с баранами ромни-марш и последующего разведения "в себе" животных желательного типа. В последнее время баранов этого типа использовали с целью повышения мясной и шерстной продуктивности местных цигайских овец во многих хозяйствах, в том числе и в России В племзаводе имени Розы Люксембург продуктивность овец приазовского типа высокая Живая масса маток - 56-60 кг, баранов-производителей - 110- 115 кг, достигает 148 кг, настриг шерсти с маток 3,0-3,2 кг чистого волокна, с баранов - 7-8 кг, длина шерсти у маток - 11,0-11,5 см, у баранов-производителей - 13-14 см. Выход мытой шерсти 56-60%.
Большую ценность для меховой промышленности представляют овчины с цигайских овец, которые обладают хорошей густотой и однородностью шерсти, имеют прочную мездру. Овчины используются для изготовления прочных и красивых меховых изделий.
Цигайские овцы характеризуются высокой молочностью - за 4 месяца лактации они дают более 100 литров молока. Плодовитость маток относительно хорошая - 120-150%.
Грубошерстные породы
В современных условиях грубошерстное овцеводство имеет важное значение, являясь источником продуктов питания - мяса, сала, молока и ценного сырья для промышленности - грубой шерсти, овчин, смушков Потребность народного хозяйства в продукции грубошерстного овцеводства велика, поэтому во многих регионах России районированы грубошерстные породы овец различного направления продуктивности и развитию их уделяется большое внимание.
В настоящее время в нашей стране разводят грубошерстных овец следующих направлений продуктивности, мясо-шубного, смушкового, мясосального, мясо-шерстного, мясо-шерстно-молочного.
Мясо-шубные породы
Романовская порода выведена в крестьянских хозяйствах на территории Тутаевского района (бывший Романово-Борисоглебский уезд) Ярославской области. Создание ее относится к концу XVII века и первый литературный источник, в котором сообщается об этой породе, датирован 1802 годом.
На территории северных, северо-западных и некоторых центральных областей России, а также по всему Северу Европы издавна разводили северных короткохвостых овец, которые хорошо приспособлены к местным условиям разведения.
Романовская порода - одно из выдающихся отродий северных короткохвостых овец
Овец этой породы разводят в хозяйствах многих областей России, в Ярославской, Ивановской, Костромской, Вологодской, Тверской, Владимирской, Новгородской, Смоленской, Кировской Стада романовских овец имеют ся и в Республике Беларусь
Овцы романовской породы характеризу ются весьма ценными биологическими и продуктивными качествами Они дают лучшие в мире шубные овчины Их высокое качества обусловливается особенностями шерстного покрова овец количественным соотношением пуховых и остевых волокон, их дли ной, толщиной и окраской В отличие от других грубошерстных пород шерсть романовских овец состоит из пуха и ости В романовских овчинах высокого качества на каждое осевое волокно приходится 5-7 волокон пуха Такое соотношение черной ости и светлого пуха создает красивый голубой оттенок шерсти в раскрытом руне Пух вследствие более интенсивного роста через 3'/2-4 месяца после стрижки перерастает остевые волокна на 2- 3 см и образует косицы с красивым мелким завитком в верхнем ярусе Густота шерсти хорошая, на 1 см2 площади кожи насчитывается 2600-2800 волокон Толщина ости от 60 до 90 микрон, пуха - 20-27 мкм Относительно короткие остевые волокна, составляющие вместе с пуховыми волокнами нижний ярус шерсти, служат эластичной опорой меха и, предохраняя шерстный покров от свойлачивания, создают высокие теплозащитные свойства овчин Самую легкую и теплую, так называемую меженную овчину, получают от ягнят 5-6 месячного возраста Но в связи с тем, что животные в это время продолжают расти, принято убивать молодняк в возрасте 8-9 месяцев, когда ость после стрижки поярка отрастает на 2,5-3,0 см, а пух - на 4-6 см При рождении шерсть у ягнят черная, белые отметины имеются обычно на голове, конечностях и хвосте, но с 2-4 недельного возраста начинает интенсивно расти светло серый пух и к 3-4 месячному возрасту шерсть на ягнятах приобретает характерный для взрослых овец серый (стальной) цвет
Ягнят первый раз стригут в возрасте 5-6 месяцев Поярковая шерсть высоко ценится
Взрослых романовских овец стригут 3 раза в год (примерно в марте, июне и октябре), что обусловлено сезонной линькой, при запаздывании со стрижкой происходит потеря шерсти Настриг шерсти с баранов составляет 2,5- 3,0 кг, с маток - 1,5-1,8 кг Шерсть используется в основном в валяльном производстве Овцы романовской породы характеризуются непревзойденным естественным многоплодием При нормальных условиях кормления и содержания каждые 100 маток дают за одно ягнение 250-270 ягнят На большом поголовье установлено, что по одному ягненку приносят 6-8% маток, по два - 38-40, по три - 44-46, по четыре и более - 8-10%
Современные романовские овцы имеют среднюю величину бараны весят 65-70 кг, лучшие до 100 кг, матки - 45-50 кг, лучшие достигают 90 кг Скороспелость удовлетворительная, ягнята в 100-дневном возрасте весят 20-22 кг Вследствие высокой плодовитости от романовских овец можно получать большой выход высококачественных овчин и молодой баранины От ежегодного приплода (2-3 гол) каждой романовской матки можно получить по 2-3 первоклассных ов чины и до 80-100 кг баранины при убое ягнят в 7-8-месячном возрасте Хотя по выдающейся овчинношубной продуктивности романовская порода занимает особое положение среди овец других пород как в нашей стране, так и за рубежом, тем не менее основ ное хозяйственное и экономическое значение для романовского овцеводства представляет мясная продуктивность этих овец
У молодняка романовских овец половая зрелость наступает рано и при хорошем кормлении и содержании ярки в 10-12 месячном возрасте становятся вполне пригодными для случки и получения приплода
Ценной особенностью маток является по лиэстричность способность приходить в охоту, оплодотворяться и приносить приплод в любое время года Благодаря таким биологическим свойствам матки могут ягниться 2 раза в течение года или 3 раза в два года При хорошем кормлении романовские мат ки дают за 100 дней лактации 100-110 л мо лока жирностью 7-8%, в лучших стадах - 120- 150 л и более
Ягнята к отбивке в возрасте 90-100 дней весят 16-18 кг, а к 8-9-месячному возрасту -35-40 кг
По своим хозяйственно биологическим качествам овцы романовской породы в наибольшей степени отвечают требованиям интенсивного производства продукции
Среди романовских овец различают три конституциональных типа крепкий, нежный грубый, которые необходимо учитывать в се лекционном процессе, поскольку с ними сопряжены многоплодие, качество овчин, здоровье животных
Продуктивность и некоторые биологические особенности овец крепкой конституции изложены выше Характеристика экстерьера и некоторых других показателей овец этого типа следующая животные достаточно крупные, голова среднего размера, сухая, продолговатая, по цвету черная, у большинства животных с белой отметиной в виде проточины или звездочки, профиль слегка горбоносый, уши прямостоячие, подвижные, глаза выпуклые большие, шея достаточно мускулистая средней длины, грудь глубокая и достаточно широкая, ноги крепкие средней для породы длины, прямые Холка не острая, сравнительно широкая, линия спины и поясницы ровная, крестец слегка свислый Кожа тонкая, плот ная, эластичная Бараны-производители комолые, по внешнему виду грубее, чем матки, они имеют более толстую кожу, массивный костяк и гриву на шее Шерсть достаточно густая, уравненная, имеет четко выраженную остевую и пуховую зону Пуховые волокна перерастают в остевые, образуя красивый средней величины, обычно 6-12 мм четко выраженный завиток на основной площади руна Ость сред ней толщины от 60 до 90 мкм, пух - от 20,1 до 27,5 мкм Остевые волокна черные, пуховые светло серые Белые остевые, черные пуховые волокна, а также переходные, сухие или мертвые волокна не допускаются Соотношение ости к пуху по количеству 1 4 - 1 10, длина ости - 2,5-3,5 см, пуха 4-6 см, то есть ость короче пуха на 1,5-3,0 см Шерстный покров при развертывании руна имеет темно-серый цвет с голубым оттенком Оброслость брюха шерстью хорошая Ноги и голова покрыты черным кроющим волосом Белые отметины допускаются на передних ногах - ниже запястных, на задних ниже скакательных суставов, а также на кончике хвоста Белые пежины на других частях не допускаются
Нежный тип романовских овец характеризуется туловище узкое, костяк и кожа тон кие Экстерьер имеет существенные недостатки узкогрудость, сближенная постановка конечностей, голова узкая, удлиненная, крестец короткий, свислый, здоровье ослабленное В шерстном покрове отмечается крайне незначительное количество ости, поэтому отношение ости к пуху по количеству волокон значительно шире, чем 1 10, и руно поэтому почти белое Мездра недостаточно прочная Овчины низкого качества, так как их шерстный по кров не соответствует требованиям в отношении теплозащитных свойств Овцы нежного типа нежелательны для разведения еще и потому, что они не обладают хорошей жизнеспособностью и плодовитостью
Грубый тип романовских овец по конституциональным особенностям и продуктивности противоположен нежному типу Телосложение овец этого типа массивное, костяк грубый, кожа толстая и рыхлая В шерсти много ости, вследствие чего отношение ости к пуху более узкое, чем 1 4 - 6 Ость на спине, боках, а нередко и на всем туловище длиннее пуха Цвет шерстного покрова - от темно серого до черного У баранов сильно развита грива черного цвета, заметна грива и у маток В отличие от овец нежного типа эти животные более крепкие и выносливые С производственной точки зрения они не представляют ценности главным образом вследствие невысокого качества их овчин, которые характеризуются низкими теплозащитными свойствами, грубостью на ощупь, шубные изделия из этих овчин очень тяжелые
Основные районы разведения романовских овец - Ярославская, Вологодская, Костромская и Ивановская области Наиболее ценное племенное поголовье сосредоточено в племрассадниках "Авангард", "Бурмасово", "Вперед", "Заречье", "Красный Перекоп" Угличского района, "Колос", "Красный Пограничник", "Победа" Тутаевского района Ярославской области, "Папановский" Палехского района Ивановской области
Смушковые овцы
Каракульская порода овец дает лучшие в мире смушки На каракульские смушки, называемые в товароведении (в меховой промышленности и торговле) каракулем, существует большой спрос во всех странах, поэтому каракульская порода получила широкое распространение и разводится более чем в пятидесяти странах Азии, Африки, Европы и Америки Численность каракульских овец и помесей в их типе в мире - более 30 млн голов, а производство каракуля достигает 9- 10 млн штук
Что касается происхождения каракульских овец, то этот вопрос до настоящего времени остается открытым
Представляет интерес точка зрения П Н Кулешова, который отмечал, "что только две доисторической важности культурные породы имеют право считаться таковыми с одной стороны - мериносы и с другой - каракульская
Каракульскую овцу я считаю древнейшей породой, на выведение которой затрачены тысячелетия заводской работы
Шутя, я предложил бы самым выдающимся зоотехникам и генетикам второй раз создать эти две породы - мериносов и каракулей Я думаю, что не только Нобелевскую, но и громадную Беквеллевскую премию можно было бы дать тому, кто подошел бы к разрешению этого вопроса, не используя крови мериносов или каракуля Я уверен, эта Нобелевская премия останется на многие столетия совершенно не использованной
Б Н Васин, много лет работавший с каракульскими овцами, считает, что "современная каракульская овца произошла в результате смешения двух (или нескольких)групп овец, из которых одна была курдючной с грубой шерстью, другая же относилась к полугрубошерстным породам, окружающим родину каракульских овец (афганская, курдская) Это смешение привело к возникновению такой структуры шерстного покрова, которая позволила проявить смушковые качества, настолько выраженные, что они могли быть подхвачены искусственным отбором, определившим создание современного смушка каракульских овец скрещивание этих групп овец, давшие начало каракульской породе, по-видимому, было недавним, так как первые указания на существование бухарских курпеков встречаются лишь во второй половине XVII века "
Убедительным доказательством того, что образование каракульской породы из двух заметно различающихся пород произошло недавно, является очень большая изменчивость этой породы по типу телосложения, форме хвоста, характеру шерстного покрова, качественным характеристикам каракуля
М Ф Иванов на основании результатов скрещивания разных пород овец, проведенных в "Аскания-Нова" пришел к следующему заключению
За гибридное происхождение дошедших до нас каракульских овец говорят следующие соображения Нашими опытами в "Аскании-Нова" доказано, что каракульская форма хвоста (жирный хвост с более или менее тощим S-образно изогнутым концом) получается при скрещивании курдючных овец с длиннохвостыми или с жирнохвостыми овцами Если гибридов с каракульской формой хвоста скрещивать снова с курдючной, то часть потомства получается с жирным хвостом, имеющим форму, сходную с хвостом некоторых кавказских пород Эти опыты говорят за то, что каракульская форма хвоста является позднейшей формой сравнительно с курдючной и жирнохвостой, кроме того указывают на путь образования каракульской формы хвоста
Происхождение термина "каракуль" разные авторы объясняют по-разному По мнению одних, слово "каракуль" производное от ассирийского "каратюль", что означает "черная роза", есть авторы, усматривающие наличие связи между этим термином и названием озера Каракуль, расположенного на Памире Некоторые считают слово "каракуль" производным от слова "каракуль" - черное озеро - в том смысле, что черный смушек с волнистыми завитками как бы напоминает черное озеро с волнами на нем Вполне правдоподобное, на наш взгляд, объяснение происхождения этого слова, дают те авторы, которые считают, что каракуль - это ягнячьи шкурки от овец, разводимых на территории вокруг г Каракуль, находящемся в Бухарской области Этот регион считается родиной каракульских овец
Каракульская порода овец характеризуется следующими экстерьерными признаками голова узкая и удлиненная с небольшой горбоносостью, уши длинные повислые, достигающие 3/4 длины головы, но встречаются животные с короткими ушами Лицевая часть головы и уши покрыты блестящим кроющим волосом
Бараны имеют мощные спиралеобразные рога, но бывают и комолые Матки, как правило, безрогие.
Шея средней длины Туловище грушевидной формы Грудь глубокая, но узкая Ноги крепкие, высокие, тонкие и до скакательного сустава покрыты волнистой рунной шерстью
Хвост длинный, жирный с изогнутым концом, напоминающим букву S До изгиба хвост представляет собой широкую жировую по душку, изогнутый конец хвоста тощий, без жировых отложений Нижняя сторона жирной части хвоста не покрыта шерстью, а тощий конец покрыт кругом рунной шерстью
Длина и форма хвоста у каракульских овец очень варьируют По длине хвосты различны короткие, не достигающие скакательного сустава, и длинные, спускающиеся на различную длину ниже скакательного сустава
Кроме S-образной формы хвосты бывают в виде треугольника, причем жир на них отлагается по всей длине
Тощий кончик хвоста может быть покрыт белым волосом, что не является пороком, если белый волос не переходит на жировую часть хвоста
Шерсть грубая, косичного строения Длина косиц достигает 15-18 см
По типам окраски каракульские овцы делятся на черных (араби), серых (ширази), коричневых (камбар), розовых (гулигаз) и сур С возрастом рунная шерсть каракульских овец седеет
Наиболее интенсивно процесс поседения проходит у цветных овец (коричневые, розовые, сур) У этих типов овец уже к возрасту одного года пигментированные волоски светлеют, а к 1,5-летнему возрасту шерсть становится почти белой
Процесс поседения черных каракульских овец проходит более медленно К возрасту одного года шерсть черных овец приобретает бурый или рыжий оттенок с наличием только у некоторых животных отдельных седых волосков К 1,5-летнему возрасту степень поседения увеличивается, и к 2-2,5 годам шерсть у большей части овец становится седой
Кроющий волос на морде, ушах и ногах сохраняет ту окраску, которую они имели при рождении Окраска кроющего волоса на указанных частях туловища является основным
показателем масти взрослой каракульской овцы.
Средняя живая масса каракульских маток 40-45 кг; племенных баранов - 65-80 кг, а отдельных животных - 60-70 кг. Новорожденные ягнята весят 4,0-4,5 кг.
Плодовитость каракульских овец невысокая - 105-110%. Основная продукция каракульских овец - каракульские шкурки. Наряду с этим от каракульских овец получают молоко, мясо, шерсть, овчины, сычуги. При рациональном использовании молочной продуктивности маток, приплод которых использован для получения каракуля, можно заметно повысить доходность отрасли, а главное увеличить производство молока, масла, брынзы, твердых сыров.
Мясную продукцию получают от убоя выбракованных по возрасту маток и баранчиков с плохим качеством каракуля, выращиваемых до 8-9 месяцев.
Шерсть каракульских овец грубая, используется для выработки войлока, ковров, грубых сукон.
Ценной дополнительной продукцией являются сычуги. Качественные сычуги получают от ягнят, питавшихся 1-2 дня молозивом матери.
Специфичность каракульской породы в том, что форма, размер, плотность, рисунчатость, нарядность завитков шерсти на смушке, сохраняются в течение очень короткого времени. Поэтому каракульских ягнят на смушки убивают в первые 1-3 дня после рождения. По истечении этого времени в результате быстрого отрастания шерстных волокон завитки становятся рыхлыми, утрачивается оригинальная извитость и красота каракуля. У взрослых животных отсутствуют те характерные признаки шерстного покрова, которые они имели в самом раннем возрасте. Тем не менее установлено существование некоторой связи качества смушка ягненка с типом телосложения и характером шерстного покрова взрослого животного. На основании этого
разработана шерстно-конституциональная классификация взрослых каракульских овец, по которой выделяют три типа конституции: крепкий, нежный, грубый.
Овцы крепкого типа- "гузамой" по смушковой продуктивности и приспособленности к условиям зоны разведения являются лучшими в породе. Они имеют хорошо развитый, но не грубый костяк, тонкую и плотную кожу. Взрослые овцы в большинстве серого цвета. Шерсть средней длины - 8-12 см, достаточно густая, эластичная, собрана в косицы, распадающиеся в верхней части. Шелковистость и жиропотность шерсти хорошая. Основную массу шерсти составляют переходные волокна и ость средней толщины. Настриг шерсти выше, чем с овец нежного типа и составляет за обе стрижки 2,5-3,0 кг. Животные подвижны, хорошо используют подножный корм, легко переносят зимнее пастбищное содержание, быстро нагуливаются на пустынных пастбищах и хорошо сохраняют упитанность. От овец крепкого типа относительно больше получают ягнят, шкурки которых относят к самой ценной жакетной группе, отличающейся хорошим блеском, шелковистостью и красивым завитком. Баранов этого типа используют на матках своего и других типов конституции.
Овцы нежного типа - "назык", крайняя степень переразвитости - "крык" - самые мелкие. Костяк тонкий и легкий, голова с прямым профилем, несколько удлиненная. Кожа тонкая (плотная или рыхлая). Шерсть с большим содержанием пуха, ости мало и она очень тонкая. Шерсть короткая, собранная в мелкие сильно извитые косицы, при большой густоте принимает штапельный характер. По заготовительному стандарту шерсть относится к первому классу. Овцы нежной конституции чрезвычайно подвижны, быстро нагуливаются и в то же время быстро теряют упитанность при малейшем изменении нормальных условий содержания и кормления.
По выносливости и приспособленности к зимнему пастбищному содержанию эти животные уступают овцам крепкого и грубого типа. Ягнята от маток "назык" часто имеют мелкий завиток, тонкую и недостаточно плотную кожу.
Овцы типа "крык" характеризуются переразвитостью конституции. Туловище у них узкое и неглубокое, кожа тонкая и недостаточно прочная. Шерсть очень короткая с переразвитой извитостью, часто сухая. В шерстном покрове преобладает пух и переходные волокна. Стригут их раз в год весной, так как до наступления зимы шерсть не успевает отрасти на необходимую длину. По смушковой продуктивности овцы этого типа наименее желательны. Ягнята часто имеют недостаточно плотную тонкую кожу, сильно извитый вялый волос, завитки мелкого размера с различной деформацией.
Овцы грубого типа "ак-гуль" отличаются более грубым костяком, толстой, плотной или рыхлой кожей. Оброслость головы, брюха и конечностей рунным волосом часто недостаточная. Шерсть грубая, с большим содержанием толстой, длинной ости и небольшим количеством короткого и очень тонкого пуха, собрана в крупные, слабо извитые косицы, маложиропотная или без жиропота, рано и сильно седеет. Овцы малоподвижны. Ягнята от маток грубого типа самые крупные по величине. Костяк грубый массивный, кожа толстая (плотная или рыхлая). Размер завитков на смушке, как правило, крупный. Оброслость головы и ног слабая.
Шерстный покров каракульских овец весьма разнообразен по окраске (масти): черные (араби) - около 60%, серые (ширази) - 25%, сур - 10% и другие (5%) - белые, розовые (гулигаз), коричневые (камбар).
Серая окраска каракуля представляет собой смесь шерстных волокон белого и черного цвета. В зависимости от соотношения этих волокон окраска меняется. Наиболее ценной является голубая и серебристая расцветка серых смушков.
При однородном по окраске подборе серых каракульских овец, вследствие отсутствия гомозиготных форм ъ потомстве, в среднем получается 3/4 серых и 1/4 черных ягнят. Треть серых ягнят от общего их количества обычно погибают в течение первых 6-8 мес. их жизни. Погибающие ягнята являются гомозиготами по летальному гену ширази. У таких ягнят обычно отсутствует пигментация слизистой оболочки ротовой полости, губ, носового зеркала, конъюнктивы глаз, поэтому их называют альбиноидами. Чтобы не допустить падежа альбиноидов, Н. С. Гигинейшвили предложил проводить раннее определение жизнеспособности (РОЖ) серых каракульских ягнят, полученных при однородном по окраске подборе родителей. Суть этого метода заключается в том, что у бонитируемого ягненка серой окраски осматривают слизистые языка, твердого неба, губ, носового зеркала и конъюнктиву глаз. У жизнеспособных ягнят слизистые серые и черные, а у альбиноидов - розовые. Выявленных альбиноидов используют для получения каракуля. Надежность метода РОЖ при чистом разведении серых овец у опытных специалистов высокая.
Чтобы исключить получение альбиноидов, Б.Н. Васин разработал схему гетерогенного разведения в замкнутом стаде. Суть ее заключается в использовании на черных матках серых баранов, а на серых матках - черных баранов. В этих случаях примерно поровну получают ягнят серой и черной окраски, но все ягнята жизнеспособные. Разнородный по окраске подбор получил широкое распространение.
В породе создано три породных типа овец окраски сур - бухарский, каракалпакский и сурхандарьинский.
Суровость определяется гетерохромией -неравномерным окрасом волоса по его длине: светлый - верхний ярус и более темный -нижний.
Для бухарского сура характерно черное или темно-коричневое основание и серебристый или светло-золотистый покровный ярус.
Он получен на основе черной окраски. В зависимости от соотношения и контрастности разноокрашенных зон волоса в бухарском суре выделяют ряд разновидностей - серебристый, золотистый, сиреневый и алмазный сур.
Особенностью сурхандарьинского сура является коричневый или кофейный нижний ярус и сильно посветленный верхний. Этот сур получен на основе коричневой окраски. В сурхандарьинском суре выделены следующие основные расцветки, бронзовая, платиновая, янтарная, антрацитовая, песочная.
Следует отметить, что при спаривании овец бухарского и сурхандарьинского сура происходит анигиляция (исчезновение) суровости. Поэтому овец этих расцветок рекомендуется разводить в чистоте.
Расцветки каракалпакского сура имеют следующие характеристики: стальная - основание волоса черное, а верхняя посветленная часть стального цвета, пламенная - основание волоса черное, вершина белая, абрикосовая - основание волоса темно-коричневое, середина бежевая, вершина белая или оранжевая
Розовая окраска (гулигаз) обусловлена определенным соотношением в шерстном покрове овец коричневых и белых шерстных волокон Такую окраску чаще всего имеют ягнята, происходящие от спаривания серых баранов с коричневыми (камбар) матками. В последнее время создан новый внутрипородный тип каракульских овец белой окраски, состоящий из самаркандского и га-гаринского заводских типов белых овец. Самаркандский заводской тип получен путем скрещивания каракульских овец с курдючными баранами белой окраски с афганской пежиной. Этот тип белого каракуля имеет черные и коричневые отметины на голове и ножках.
Белая "гагаринская" окраска получена путем чистопородного разведения в ряде поколений платиново-пестрых овец в стаде
платинового сура в племзаводе имени Гагарина Узбекской Республики. Каракуль лучшей части белых "гагаринских" овец не имеет пигментированных участков (совершенно белый)
Белая "самаркандская" окраска доминантна по отношению к черной, а белая "гагаринская" - рецессивна.
Для повышения плодовитости каракульских овец заслуживает внимания более широкое использование многоплодного внутри-породного типа каракульских овец, выведенного в "Аскания Нова" методом "прилития крови" баранов романовский породы (Работа начата М. Ф. Ивановым, завершена И. Л. Перегоном ) От 100 маток многоплодного типа каракульских овец получают 160- 180 ягнят, при выходе первосортного каракуля 75-80% и более.
Мясосальные породы овец
Это - овцеводство полупустынных и пустынных районов крайнего Юго-Востока, куда относятся Нижнее Поволжье Российской Федерации, Среднеазиатские республики и Республика Казахстан. Отличительная особенность овец мясосальных пород-хорошая приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию в самых экстремальных условиях. Они легко переносят перегоны на большие расстояния (400-500 км) к пастбищам, расположенным в зонах от пустынь до высокогорий.
Вследствие многовекового разведения в крайне суровых условиях кочевого содержания мясосальные овцы отличаются крепкой конституцией, выносливостью, хорошо развитым костяком, большой массой тела, скороспелостью, хорошей молочностью, высокой способностью к нагулу, использованию пастбищ с изреженной растительностью и малой обеспеченностью водой.
Очень ценная приспособительная особенность мясосальных овец к разведению в зоне пустынь и полупустынь - в благоприятные по кормовым условиям периоды года резервировать в организме большие запасы жира. Отложения жира создаются в основном у корня хвоста в виде подушки, называемой курдюком Нередко масса курдюка достигает 15-20 кг и более. Курдючный жир расходуется овцами при голодании, когда трава выгорела или покрыта снегом, а также летом во время перебоев с водопоем
По вкусовым и питательным качествам курдючный жир в отличие от внутреннего и подкожного - ценный продукт питания для местного населения Среди курдючных овец есть грубошерстные - гиссарская, эдильба-евская, джайдара и полугрубошерстные -таджикская, сараджинская, дегересская и алайская
В настоящее время в Российской Федерации (Республика Калмыкия) имеются мясо-сальные овцы эдильбаевской породы.
Эдильбаевская порода - животные имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к пастбищному содержанию и разведению в суровых климатических и бедных кормовых условиях.
Голова массивная, но не грубая, покрыта блестящим кроющим волосом. Профиль головы с выраженной горбоносостью. Уши длинные полусвислые и свислые. Овцы в массе комолые Часть баранов имеет небольшие зачатки рогов.
Шея длинная, мускулистая, у многих баранов имеется грива, состоящая из грубой ости
Туловище компактное, достаточно широкое и глубокое, спина длинная, прямая и широкая, у многих животных хорошо развита грудная кость. Крестец широкий, слегка спущенный.
Ноги высокие, крепкие, правильно поставленные.
Курдюк большой, широкий, подтянутый или слегка спущенный.
Бараны весят 100-110 кг, матки - 70-75 кг. Лучшие бараны и матки весят соответственно 144 и 118 кг. Будучи весьма скороспелыми, эдильбаевские ягнята в 4-4,5-месячном возрасте достигают 38-42 кг, что характеризует высокую молочность маток
Шерсть эдильбаевских овец грубая, среднего качества, по окраске бурая, рыжая, черная, белая Настриг с баранов составляет 3,0- 3,2 кг, с маток - 2,3-2,6 кг, плодовитость - 110-120%. Баранов используют для улучшения местных малопродуктивных грубошерстных овец
Мясошерстные грубошерстные овцы
Кучугуровские овцы по мнению М.Ф Иванова являются продуктом скрещивания простой тощехвостой овцы с волошс-кой Раньше (в середине XIX века) в Нижне-девицком рационе Воронежской области разводили исключительно длиннотощехвостых овец черного цвета. Затем их стали скрещивать с волошскими баранами, разводившимися в Донских и Прикаспийских степях, которых целыми стадами гоном переправляли через этот район в центральные губернии России для продажи на мясо. Более того, отмечает М. Ф. Иванов, есть основание думать, что к этим маткам была прилита еще и кровь какой-то культурной породы На это указывает хорошая скороспелость этих овец, сильная извитость шерсти и более культурные формы туловища
Жирнохвостых овец в Нижнедевицком районе стали разводить более 100 лет тому назад
Сохранившиеся до наших дней кучугуров-ские овцы имеют длинный хвост, у корня которого имеются жировые отложения в виде широкой, плоской подушки, суживающейся к концу хвоста. Животные крупные, крепкой конституции, с живым темпераментом. Бараны весят 70 -100 кг, матки - в среднем 55 кг, некоторые - 70-80 кг. Настриг шерсти с баранов - 4-6 кг, с маток весенней - 2,7 кг, осенней - 1,4 кг. Выход чистой шерсти - около 70%.
Матки в основном комолые, а среди баранов около 10 % рогатые, остальные - комолые.
Черное руно имеют около 70% животных, белое - 30%. По внешнему виду шерсть представляет сильноволнистые, иногда штопорообразно извитые косицы. Тонина ости в среднем 57-62 мкм, пуха - 21-25 мкм. Длина косиц годового роста достигает 33 см, а подшерстка (пуха) - 12 см. Шерсть пригодна для камвольного прядения.
Плодовитость маток составляет 120-130 %. Ягнята рождаются крепкими, подвижными, с живой массой 4,2-4,8 кг, к 4-х месячному возрасту они достигают живой массы 28- 30 кг, что свидетельствует о высокой молочности маток. Масса жирного хвоста у откормленных валухов достигает 18 кг.
Племенные кучугуровские бараны используются для улучшения грубошерстных овец в других районах. Так в Бурятии они используются для улучшения местных короткожирно-хвостых бурятских овец.
Разводят этих овец в Воронежской и частично в Курской областях.
В настоящее время лучшая часть кучугу-ровских овец имеется в племрепродукторе "Искра" Нижнедевицкого района Воронежской области.
Тувинские овцы по зоологическим признакам относятся к короткожирнохвостым, а по продуктивности они являются животными мясошерстного направления.
В 30-е годы, когда повсеместно осуществлялось скрещивание местных грубошерстных овец с тонкорунными баранами, тывинские овцы в значительной части были перекрыты и преобразованы. Однако часть их была сохранена и в настоящее время принимаются меры к увеличению их численности.
Животные средней величины, хорошо приспособлены к тебеневочному содержанию, а также к условиям гор. Ноги крепкие, прямопо-ставленные, копытный рог темной окраски, крепкий, блестящий. Спина ровная, достаточно широкая. Линии спины и живота параллельны, туловище несколько растянуто. Характерная особенность - наличие короткого жирного хвоста, величина и форма которого сильно варьируют от жировой подушки в виде "фартучка" до формы клина. У большинства овец жирный хвост имеет длину 13-15 см, а ширину по максимуму 14-17 см. Обычно хвост состоит из жировой и тощей части, которая чаще бывает изогнутой. Шерсть грубая, состоит из пуха, переходных волокон, ости и мертвого волоса. Большинство овец (до 75%) характеризуются белой окраской туловища и темноокра-шенной головой. Черных овец мало - 4-5%. Живая масса маток осенью 43-50 кг, баранов - 75-90 кг. Животные быстро нагуливаются и имеют хорошие убойные показатели. При убое валухов средней живой массой 50 кг убойный выход составил 48-52 %.
Шерстная продуктивность овец низкая - настриг шерсти колеблется в пределах 1,3- 1,8 кг. Осеннюю стрижку проводят ограниченно. Шерсть идет на изготовление войлока.
Овчины тывинских овец обладают хорошими теплозащитными свойствами, но по причине наличия в шерстном покрове мертвого волоса быстро вытираются.
Плодовитость маток невысокая -104-110%. Наиболее ценное поголовье тывинских короткожирнохвостых овец находится в племенных репродукторах "Ак-Бедик" и "Кызыл-Тук" Орюрского района Республики Тыва. В этих хозяйствах живая масса маток в среднем 45 кг, баранов - 55-70 кг, настриг мытой шерсти с маток 0,9 кг, с баранов - 1,0 кг. Выход мытой шерсти - 67-68%.
Мясо-шерстно-молочные породы овец с грубой шерстью
Андийская порода - выведена народной селекцией в горных районах северного
Дагестана, которые характеризуются сильно пересеченной местностью (высота 2,0-3,5 тыс. метров над уровнем моря), а также резкой сменой температуры в течение суток. В этих условиях при круглогодовом использовании пастбищ, когда необходимо делать большие переходы в горах, животные должны иметь крепкий костяк, хорошее здоровье.
Андийские овцы имеют широкую грудь, длинное туловище, приземистый корпус, прочные ноги с крепкими копытами. Матки и бараны рогатые. Хвост состоит из большой жировой подушки и хвостового придатка, который в виде небольшого щитка закрывает зеркало курдюка. Длина жировой подушки хвоста - 15-20 см, ширина - 12-18 см. Животные относительно мелкие -высота в холке 53-60 см, живая масса маток 35-40 кг, лучших - до 50 кг; баранов - 50-55 кг, лучших - до 60-65 кг. Андийские овцы имеют хорошие мясные качества, особенно ценится мясо ягнят. Убойный выход находится в пределах 50-57%.
Андийские овцы имеют черную и белую масть. В весенней шерсти пуха содержится 40-41%, в осенней - 37-38 %, ости соответственно 59-60 и 62-63%, мертвый и сухой волос отсутствует. Длина косиц 20-24 см. Разница в тонине между остью и пухом небольшая, благодаря чему шерсть кажется на вид более или менее однородной. Из шерсти белых овец изготавливают хорошие тонкие сукна, а из шерсти черных овец - высококачественные бурки - легкие, теплые и непромокаемые. Овчины идут для изготовления тулупов, шуб, полушубков, а также мохнатых шапок и папах.
Масса руна годового роста у взрослых баранов 2,5^2,6 кг, у маток - 1,9-2,0 кг, баранов-годовиков - 1,8-2,0 кг и у ярок-годовиков - 1,6-1,7 кг. Выход чистой шерсти: весенней - 58-67%, осенней - до 75-80%.
Молочная продуктивность маток удовлетворительная, за лактацию (150 дней) получают до 70 кг молока, из них товарного - 30 кг.
Плодовитость невысокая - 105-110%. Численность андийских овец в последние 25 лет постоянно увеличивается. В 1990 году их было 21786 гол. (56% чистопородных), в том числе 132 племенных барана и 12069 маток и ярок старше года.
В настоящее время лучшее поголовье андийских овец находится в с. Анди Ботлихс-кого района (овцы с черной шерстью) иве. Аргвани Гумбетовского района (овцы с белой шерстью) Республики Дагестан.
Карачаевская порода - грубошерстные жирнохвостые овцы горной зоны Северного Кавказа (Республик Кабардино-Балкария и Карачаево - Черкесия) преимущественно черной масти. Шерсть у них грубая, содержит 20-25% ости при тонине 40-80 мкм, немного переходного волоса и до 70-80% пуха. Служит сырьем для грубосуконных тканей. Благодаря хорошей крепости и валкости широко используется для изготовления специфических валяльно-войлочных изделий (бурок), верхней теплой и водоотталкивающей одежды, удобной при верховой езде и пастьбе овец в горах.
Овцы этой породы имеют небольшую узкую голову; у баранов большие рога в виде спирали, у маток рога небольшие, направленные сначала вверх, а затем в стороны. Встречаются бараны и матки трех- и четырехрогие, реже комолые. У корня хвоста карачаевских овец расположена небольшая жировая подушка, у баранов после нагула масса ее достигает 4-5 кг. S-образно изогнутый тощий кончик хвоста находится на уровне скакательных суставов. Карачаевские овцы средней величины: бараны весят 60-70 кг, матки -40-50 кг. Молочность маток достаточно высокая - до месячного возраста суточные приросты ягнят достигают 350-390 г. Мясо (баранина) карачаевских овец отличается высокими вкусовыми качествами. Эта особенность, свойственная всем горским породам овец, у карачаевской породы в значительной степени обусловлена еще и тем, что в разведении данных овец население всегда придавало большое значение их мясности, поскольку исстари сложился большой спрос на карачаевскую баранину благодаря близости курортных зон Северного Кавказа Баранина является излюбленным продуктом питания горского населения Карачаевские овцы хорошо приспособлены к использованию горных пастбищ
В настоящее время лучшие стада этих овец имеются в плем реп редукторах им Аттоева и "Балкария" Черкеского района Республики Кабардино-Балкария, а также в племрепро-дукторе "Схауат" Малокарачаевского района Карачаево-Черкесской Республики
Лезгинскую породу овец разводят в предгорных и горных районах Республики Дагестан Животные хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию в условиях гор, имеют небольшую величину, крепкий костяк, пропорциональное сложение, комбинированную продуктивность От них получают молоко, шерсть, мясо Бараны весят 60-65 кг, матки - 40-45 кг, ярки в годичном возрасте - 30-35 кг, настриг шерсти с баранов - 2,5-3,0 кг, с маток - 2,2-2,5 кг Выход мытой шерсти - 60-65% Шерсть грубая, различных цветов (в основном белая), косичного строения, слегка волнистая, состоит из огрубленного пуха, переходного волоса и ости Сухие и мертвые волокна встречаются как случайные В руне содержится 55-60% пуха, 35-40% -переходных волокон и около 2% ости Длина косиц 10-18 см Стригут овец два раза в год - в апреле и августе-сентябре Шерсть лезгинских овец используется для изготовления ковров, выработки сукна и других изделий Молочность маток за лактацию (4,5-5 мес) составляет 80-90 кг Лучшее поголовье этих овец имеется в племрепро-дукторе им 1 мая Ахтынского района Республики Дагестан
Породы коз
Козоводство дает народному хозяйству несколько видов ценной продукции Пух, грубая и однородная шерсть (могер), шкуры (козлины) - дефицитное сырье для текстильной и кожевенной промышленности, мясо и молоко - важные продукты питания человека
Большое внимание уделяется козьему пуху, который благодаря своей легкости, мягкости, относительной прочности, малой теплопроводности, уравненное(tm) является наиболее ценным видом шерстного сырья Из козьего пуха в чистом виде, так и в смеси с мериносовой шерстью вырабатывают высокосортные легкие ткани, тонкий трикотаж и лучшие сорта фетра Далеко за пределы России проникла слава об оренбургских пуховых платках, которые представляя собой подлинные произведения народного искусства, пользуются большим спросом как в нашей стране, так и за рубежом
Однородная полугрубая шерсть (могер) используется для производства высокосортного трикотажа, тканей, плюша и других изделий
Шкура коз - козлина отличается высокой прочностью, эластичностью, малой растяжимостью и хорошими санитарно-гигиенически-ми свойствами Она - лучшее сырье для выработки таких ценных сортов кожи как шевро, сафьян, шагреневая кожа Выделанная козлина взрослых животных используется для пошива верха модельной обуви, а шкурки козлят - для выработки лайка и замши Козлины с густым волосяным покровом осенне-зимнего убоя коз пригодны для производства добротных шубно-меховых изделий
Козье молоко - высокопитательный диетический продукт, обладающий целебными и бактерицидными свойствами Употребляется в натуральном и переработанном виде (сыр, масло, брынза, простокваша и др) Козлятина по качеству не уступает баранине, а козий жир обладает и ценными лечебными свойствами
Козы неприхотливы к кормам, хорошо приспосабливаются к суровым природным условиям, невосприимчивы к чуме, оспе, туберкулезу и эффективнее, чем другие домашние животные, используют горные и пустынные пастбища, пожнивные остатки
Наша страна располагает ценными породами пуховых, шерстных и молочных коз.
Пуховые козы
По строению шерстного покрова коз пуховых пород можно распределить на две группы Первая группа - козы, у которых пух короче ости У таких коз пуховое волокно в нормальном состоянии до начала линьки скрыто в длинной густой ости и составляет как бы нижний ярус шерстного покрова К этой группе относятся козы оренбургской породы и ее помеси
У коз второй группы пух длиннее ости Такое строение руна имеют козы придонской, горноалтайской пород и их помеси Шерстный покров коз в зависимости от сезона имеет разный цвет Зимой, когда пух выступает над остью, козы бывают темно-серые или светлосерые, а летом, когда пух вычесан и козы покрыты темной блестящей остью, они темно-каштановые или черные
Оренбургская порода коз выведена методом длительной массовой селекции местных коз по пуховой продуктивности Отбор животных с тонким эластичным волокном, а также специфические природные условия зоны разведения способствовали формированию современного типа коз, который распространен в хозяйствах Оренбургской и Челябинской областей и в Республике Башкортостан
В массе это достаточно крупные, подвижные животные с хорошо развитым костяком и крепкой конституцией, имеют однотонную черную окраску шерстного покрова (у 90% животных), остальные примерно 10% - рыжие, серые, пестрые
Холка заостренная, слегка выступающая над линией спины Крестец расположен несколько выше холки и резко спущен Голова небольшая, легкая, с несколько вогнутым профилем У козлов голова грубее, чем у маток, с прямым или горбоносым профилем и сильно развитыми рогами Конечности тонкие, крепкие
Высота в холке у козлов 68-70 см, у маток - 63-65 см Живая масса козлов 70- 75 кг, достигает 110 кг, маток - 44-47 кг, достигает 65 кг
Шерстный покров оренбургских коз состоит из длинной, грубой, блестящей ости (65%) и тонкого короткого пуха (35%) Ость черного цвета, пух - темно-серый Шерстная продуктивность животных средняя Настриги шерсти (без пуха) у коз в пределах 320- 350 г, у козлов - 580-610 г, начес пуха - 250-380 г, наибольший - до 0,5 кг Тонина пуха в среднем составляет 14-16 мкм
Самый тонкий пух имеют животные в возрасте одного года, затем он грубеет, и у коз старше пяти лет пух опять несколько утончается Нет определенной зависимости между тониной пуха и полом животных Проведенный лабораторный анализ пуха показал, что средняя толщина его у коз равна 147+0,33 мкм, а у козлов-производителей -15,9±0,75 мкм Пух уравнен по тонине на всех частях туловища Пух оренбургских коз и ценен тем, что он тоньше, чем пух коз других пород, мягче, эластичнее, он может пушиться, что придает изделиям из него особую красоту, мягкость, чего нет в изделиях из пуха коз других пуховых пород
Длина пуха у оренбургских коз 5,70 см с колебаниями от 3,5 до 8,0 см, длина ости 11,30, с колебаниями от 5,4 до 17,0 см Следует отметить, что более интенсивный рост пуховых волокон наблюдается в осенне-зимние месяцы, а ости - в летне-осенний период
Пух - достаточно прочное волокно Разрывная нагрузка одного пухового волокна в
среднем равна 5,95 г и колеблется в зависимости от тонины в пределах 4,1-10,1 г
Средняя плодовитость оренбургских коз -130-140% Двойни и тройни чаще рождаются у коз в возрасте 5-6 лет (50-65%) У 2-летних маток двойни дают 10-15%, у 3-летних - 16-20%, у 4-летних - 25-40% коз
Козы имеют сравнительно невысокую молочную продуктивность - 85-110 л со средним процентом жира в молоке 3,9 (от 3,2 до 6,1%)
Лучшими хозяйствами, где разводятся козы этой породы, являются племенные репродукторы "Губерлинский", "Загорное" и "Епенов-ское" Оренбургской области В 1997 году начес пуха в этих хозяйствах составил у маток 360- 400 г, у козлов - 450-500 г
Ценнейший по качеству пух, однородность окраски шерстного покрова, сравнительно высокая пуховая продуктивность, крупная величина и хорошая приспособленность к резко континентальному климату Юго-Востока - все эти качества дают основание считать оренбургских пуховых коз ценной отечественной породой
Придонская порода коз распространена в районах реки Дона и его притоков (Волгоградская, Воронежская и Ростовская области) Козы придонской породы характеризуются средней величиной, крепкой конституцией, хорошими формами телосложения, достаточной оброспостью пухом туловища, шеи и брюха Козлы и козы рогатые, но у козлов рога больших размеров, они кроме того имеют длинную и широкую бороду, сильную оброслость груди, шеи и спины (ремень) длинной грубой остью Средняя живая масса взрослых маток составляет 36-40 кг Молодняк при рождении весит 2,0-2,5 кг, при отбивке 14-15, в возрасте 1,5 лет - 27-28 кг Живая масса взрослых козлов 70-85 кг
Промеры статей тела полновозрастных коз (см) высота в холке - 58-60, высота в крестце - 60-62, косая длина туловища - 63-65, обхват груди за лопатками - 80-82, глубина груди - 29-31, ширина груди в плечелопа-точном сочленении - 14-16, и ширина в мок-локах - 18-20
Шерсть состоит на 65-70% (по массе) из пуха, который перерастает ость Длина пуха 9-11 см, толщина 19-23 мкм На одно остевое волокно приходится от 8 до 15 волокон пуха Длина ости 6-7 см, толщина - 60-80 мкм Пух имеет серую окраску, ость - черную Концы пуховых косичек завиваются колечками, имеющими коричневую окраску Имеются козы и белой окраски, но в небольшом количестве
Придонские козы отличаются высокой пуховой продуктивностью В среднем со взрослых коз начесывают по 500 г пуха с колебаниями от 330 до 1430 г, с козлов-производителей - 1015 г с колебаниями от 550 до 1600 г
Молочность маток за 5 месяцев лактации составляет в среднем 130-140 л, жирность молока 4,0-4,5% Жирность молозива в первые дни после козления - 8-12%
После отбивки козлят (3 мес) маток можно в течение 40-50 дней доить За этот период при хорошем кормлении и уходе от каждой козы можно получить по 30-40 л товарного молока
Мясные качества придонских коз средние Масса туш взрослых коз составляет 16- 18 кг Лучшее по вкусовым качествам мясо получают от козликов - кастратов при убое их в возрасте 7-10 месяцев после нагула - откорма.
Козлина придонских коз идет в основном на шевро для обуви, а лучшее сырье используется в меховом производстве
Плодовитость коз высокая - 150% и более
Козы придонской породы хорошо акклиматизируются в различных природных и хозяйственных условиях и стойко передают потомству свои ценные хозяйственно-полезные качества
Ведущие хозяйства по разведению коз придонской породы - племзавод "Светлый путь" Октябрьского района Волгоградской области В 1997-1998 гг в племзаводе "Светлый путь" начес пуха с козлов составил 1260 г, максимальный 1600 г, с маток - 660-850 г, максимальный 1300 г В стаде преобладают козы с темно-серым пухом
Горноалтайская порода пуховых коз выведена (1944-1982 гг) в колхозах и совхозах Республики Алтай методом воспроизводительного скрещивания местных коз с завезенными придонскими козлами до получения помесей II и частично III поколений, отбора из их числа животных желательного типа и разведения их "в себе" при частичном прилитии крови коз ангорской породы
Животные новой породы характеризуются однотипностью (однообразием) по масти, величине, телосложению, высокой пуховой продуктивностью с хорошим качеством пуха Особенностью их являются крепость конституции и высокая приспособленность к суровым условиям круглогодового пастбищного содержания а также достаточно высокая живая масса, хорошие мясные качества и способность к быстрому нагулу в короткий летний период
Средний начес пуха с 1 козы составляет у маток - 550-650 г в зависимости от зоны разведения, у козлов - 700-1000 г, наивысший - до 1500 г у маток и 2200 г у козлов Средняя длина пуха - 8,5-9,0 см, тонина - 17-20 мкм Содержание пуха в шерсти - 65- 75%
Живая масса у коз - 38-40 кг, у козлов -63-70 кг, максимальная - соответственно 65 и 92 кг
По живой массе козы новой породы превосходят алтайских коз на 14-30%
Современные горноалтайские козы по пуховой продуктивности превосходят исходных алтайских коз в 4-5 раз, оренбургских коз - на 80-90%, не уступая по этому признаку козам придонской породы
Пух горноалтайских коз отличается высокими технологическими качествами По заключению Оренбургских фабрики и комбината пуховых платков, а также Щелковской прядильно-трикотажной фабрики (Московская обл), которые являются основными пе-реработчиками козьего пуха, горноалтайский пух - мягкий, длинный, эластичный, крепкий и пригоден для изготовления всех видов пуховых изделий
Содержание коз в большинстве хозяйств -круглогодовое пастбищное В дополнение к пастбищному корму козам дают грубые, концентрированные корма, а местами - силос, удельный вес которых в расчете на 1 козу составляет 60-130 корм ед в год
Следует отметить, что круглогодовое пастбищное содержание не влияет отрицательно на крепость и качество пуха, так как пух растет в летне-осенний период и в начале зимы, а состояние пастбищ в этот период, как правило, удовлетворительное
Исследования показали, что разрывная длина пуха составляет 10,25 км, причем разница по этому показателю между летне-осенним периодом роста (верх штапеля) и зимним (низ штапеля) небольшая На основании этих данных можно утверждать, что показатель 10,25 км свидетельствует о высокой прочности пуха горноалтайских коз, поскольку мериносовая шерсть при разрывной длине 7 км считается прочной
Контрольные убой горноалтайских коз на мясо после нагула на отгонных пастбищах показали их высокие мясные качества Убойный выход у козоматок составил 45-46 и у козлов-кастратов 47-53 % Выход мяса без костей и сухожилий - 74-78 % Энергетическая ценность мяса у коз равна 2 201-2 561 и у козлов-кастратов - 2 233-3 226 ккал, или соответственно 9 213-10 720 и 9 348-13 504 кДж, что соответствует баранине первой категории.
Племенная база по горноалтайской породе коз в Республике Алтай представлена 7-ю племенными фермами и одним племенным заводом, в породе имеется б заводских линий
Для совершенствования структуры породы в Кош-Агачском районе проводится работа по созданию высокогорного заводского типа серых пуховых коз, отличающихся высокой пуховой продуктивностью. Базовыми хозяйствами здесь являются племзавод-кол-хоз "Мухор-Тархата" и колхозы "Кызыл-Чол-мон" и им. Калинина Ставится задача создать заводской тип с начесом пуха у маток 650-700 г при тонине пуха 18-20 мкм и длине 8,5-9,0 см.
В горно-степной зоне (Чемальский, Шеба-линский и Онгудайский районы) на базе массива белых коз создается зональный тип горноалтайских коз с белым пухом при начесе 550-600 г и тонине 18-21 мкм
По пуховой продуктивности горноалтайские пуховые козы превосходят животных не только отечественных, но и зарубежных пород
Племенных коз выращивают и реализуют другим хозяйствам, в основном, в племзаводе-колхозе "Мухор-Тархата" Кош-Агачского района и в совхозе "Эдиганский" Шебалин-ского района Республики Алтай.
Шерстные козы
Советская шерстная порода коз выведена (1947-1962 гг.) методом воспроизводительного скрещивания местных грубошерстных коз с козлами ангорской породы
Животные имеют крепкий костяк, умеренно развитые рога, подвижны, неприхотливы, выносливы, устойчивы к заболеваниям, приспособлены к суровым природно-климати-ческим условиям горно-отгонного содержания, способны использовать высокогорные альпийские, пустынные и полупустынные пастбища. Голова небольших размеров, имеет-
ся горбоносость, уши свислые Конечности правильно поставлены, копытный рог прочный Грудь широкая и глубокая, спина ровная.
Шерсть косичного строения, белая, однородная, эластичная, с люстровым блеском по всему руну и крепкая на разрыв. Руно уравнено по длине и тонине шерстных волокон, различия между бочком и ляжкой не превышает по тонине одного качества и по длине 2 см Извитость косиц - штопорообразная, волнистая и волнообразная ("гофрированная"). В руне может быть небольшое количество коротких огрубленных волокон (кемпа) и короткого пуха (1-3%). Жиропот белый и светло-кремовый. По морфологическому составу шерсть схожа с ангорской, однако более густая, тоньше и несколько короче.
Живая масса козлов 55-65 кг, маток - 38-40 кг. Настриг шерсти с козлов 3-4 кг, с ' маток - 1,5-2,0 кг При проведении осенней стрижки настриг увеличивается на 30-40%. Выход мытой шерсти составляет 75-80%. Длина шерсти (косицы) при годичном росте составляет 18-20 см. Тонина шерсти у взрослых коз 46-50 качеств, у козлов-производителей - 40-46 качеств. Шерсть коз советской шерстной породы имеет отличную крепость (в пределах 12-14 км). С возрастом животных шерсть становится несколько крепче' в годовалом возрасте животных крепость составляет 13,8 км, в пятилетнем - 15 км По этому показателю она не уступает ангорской шерсти и значительно превосходит овечью и шерсть местных коз.
За 4-5 месяцев лактации матки дают 110-120 л молока.
Плодовитость коз невысокая - 105-110%
Разводят коз советской шерстной породы в хозяйствах Северного Кавказа, Республики Тыва, а также в республиках Средней Азии и Казахстане
Племхоз "Эйлиг-Хем" Улуг-Хемского района Республики Тыва является основным репродуктором племенных коз советской
шерстной породы в другие хозяйства и регионы России.
Молочные козы
Зааненская порода коз выведена в Швейцарии. Это самые крупные козы в мире. Высота в холке у взрослых маток IS-Т! см, козлов - 82-85 см. Живая масса маток в среднем составляет 50-60 кг, племенных козлов -70-80 кг, достигает 110 кг.
Туловище у зааненских коз длинное и широкое; вымя шарообразное и грушеобраз-ное с хорошо выраженными сосками. Костяк крепкий, голова средней величины. Козы комолые.
Шерстный покров состоит из короткой тонкой ости без пуха, масть белая. Зааненс-кие козы отличаются высокой плодовитостью и скороспелостью. На 100 маток в среднем получают 150-180 козлят.
Лактационный период длится 10-11 мес. За лактацию от маток надаивают 600-700 кг молока, а при хорошем уходе и кормлении - 1000-1200 кг. Рекорд - 2 950 кг. Содержание жира в молоке в среднем составляет 3,8- 4,2 процента.
Зааненская порода коз оказала большое влияние на повышение молочной продуктивности местных коз в различных регионах нашей страны.
Русская белая. В нашу страну периодически завозили из Швейцарии и других европейских стран коз молочных пород - заа-ненскую и тоггенбургскую, которые оказали влияние на формирование различных местных групп коз, специализированных в молочном направлении.
Молочных коз, разводимых в центральных и северо-западных областях европейской части России и принято называть "русскими". Эти козы, будучи распространены на большой территории с различными климатическими, кормовыми и хозяйственными условиями, что обусловило их различия между собой по ряду хозяйственных признаков, но все они обладают вполне удовлетворительной молочной продуктивностью. В среднем за 7-8 мес. лактации при обычных условиях содержания они дают 350-500 л молока. При улучшенном кормлении и содержании годовой удой их повышается до 600-700 л, а у лучших русских коз составляет 800-1000 л и больше при лактации в 9- 10 мес. Лучших русских коз разводят в районах вокруг городов Москвы, Санкт-Петербурга, Иванова, Ярославля, Твери, Рязани, Тулы и др Молоко русских коз в среднем содержит 4-5% жира.
Туловище у русских коз приземистое, бочкообразное, с относительно широкой грудью, голова довольно легкая, несколько вытянутая, с большими, направленными назад и расходящимися немного в стороны, серпообразными рогами; уши маленькие, прямостоячие. Обычно шерсть у русских коз длинная, но встречаются короткошерстные козы. Масть большей частью белая. Пуха в шерсти в среднем 16-20%, или по массе, 100-200 г. Плодовитость высокая: в среднем от 100 маток рождается 150-160 и до 200 козлят Русское козы выносливы и неприхотливы. Живая масса взрослых коз по различным районам разведения колеблется от 35 до 50 кг. Наибольшей живой массой обладают русские козы в хозяйствах Ленинградской (45-50 кг) и Московской (42-45 кг) областей. Скороспелость русских коз вполне удовлетворительная. В 7-8-месячном возрасте козлики весят 25-32 кг, а козочки - 20-28 кг
Козлина (кожа) русских коз высокого качества, она идет на выработку шевро и других ценных видов кожи.
Различают несколько отродий русской молочной козы: горьковское, ярославское, рязанское, валдайское и др.
При повышении уровня племенной работы, направленной к закреплению хозяйственно-полезных качеств (молочности, высокой жирности молока, плодовитости), русские козы могут быть ценными улучшателя-ми молочной продуктивности местных коз.
Горьковские молочные козы считаются лучшим отродьем русских белых молочных коз. По телосложению и продуктивности они сходны с зааненской породой коз, которых, вероятно, использовали для их улучшения.
Горьковские козы в основном средней величины, крепкой конституции, белой масти; телосложение характерно для животных молочного типа.
Живая масса маток 38-43 кг, достигает 50 кг, козлов - 55-60 кг, достигает 75 кг.
За лактацию от коз надаивают 450-550 кг молока, а от некоторых маток - 1000-1200кг. Жирность молока 4,2-5,2%. Отличительная особенность горьковских коз - продолжительный - 9-10-месячный период лактации и небольшое снижение удоев за первые б месяцев. Плодовитость высокая - 190-210 козлят на 100 маток. Зарегистрированы случаи рождения 5 козлят. Шерсть короткая, неоднородная, с незначительным пуховым подшерстком (10%) Средний настриг шерсти около 250 г.
Шкуры высокого качества, идут на выработку ценных видов кожи.
Разводят горьковских коз в Арзамасском, Починковском, Дзержинском и др. районах Нижегородской области.
Породы кур
Адлерские серебристые
Порода мясо-яичного направления продуктивности. Выведена специалистами Адлерской птицефабрики Краснодарского края с использованием кур породы русская белая, нью-гемпшир, первомайская и белый плимутрок. Взрослые птицы этой породы имеют широкое и глубокое туловище. Голова округлая, средних размеров. Гребень листовидный; ушные мочки небольшие красные, клюв желтый, спина широкая прямая, грудь широкая, ноги желтые, средней длины, крепкий, хорошо развитый костяк, крылья и хвост небольшие. Оперение рыхлое, белого цвета Большие маховые перья крыльев и рулевые перья хвоста черные, как и косицы.
Куры неприхотливы к условиям кормления и содержания. Скрещивание кур этой породной группы с петухами род-айланд, нью-гемпшир дает аутосексное потомство, которое можно разделить по полу в суточном возрасте по окраске пуха: петушки светлые, курочки имеют палевую окраску пуха.
Птица достаточно крупная, куры имеют живую массу 2,5-2,8 кг, петухи 3,5-3,9 кг. Яйценоскость за первый год продуктивности 170-190 яиц. Масса яйца 58-59 г. Окраска скорлупы яиц кремовая.
Кур, сохранивших инстинкт насиживания, мало.
Птицу используют для создания аутосексной родительской формы мясных кур (различающихся в суточном возрасте по полу и окраске пуха); в неспециализированных хозяйствах для производства яиц и мяса, а также в приусадебных хозяйствах.
Австралорп черный
Порода выведена в Австралии на базе породы черный орпингтон. В СССР эту птицу завозили неоднократно и разводили длительное время в "себе".
Окраска оперения кур и петухов черная с темно-зеленым отливом, оперение умеренно рыхлое, пышное. Цыплята выводятся черными с белыми или серовато-белыми пятнами на животе. Гребень листовидный с 5 зубцами, прямостоячий, невысокий, глаза коричневые, ушные мочки только красные, клюв черный, голова среднего размера, грудь глубокая и широкая. Форма телосложения округлая. Хвост небольшой, поставлен под углом 40-45° к линии спины; ноги темно-серые, нижняя часть ног светлее При черной окраске оперения птица имеет белый цвет кожи, в т. ч. тушка имеет товарный вид
Живая масса кур - 2,7 кг, петухов - 3,6 кг. Яйценоскость кур отселекционированных линий свыше 200 яиц. Масса яйца 56-57 г. Окраска скорлупы яиц кремово-коричневая. Птица отличается спокойным нравом. Породу используют для создания линий и кроссов с окрашенной скорлупой яиц, в неспециализированных и приусадебных хозяйствах населения.
Австралорп мраморный (черно-пестрый)
Порода мясо-яичного направления продуктивности. Разновидность черного австра-лорпа создана на основе пород австралорп черный и плимутрок белый Ленинградским институтом разведения и генетики. Эта разновидность получена методом переливания крови от породы плимутрок породе австралорп. Черно-пестрые австралорпы устойчивы к заболеванию пуллорозом. Биологической особенностью является способность или повышенная встречаемость к партеногенетическому развитию эмбрионов.