Виктор Степанович Юдин - самарский овощевод-любитель, придумал выращивать морковь через рассаду. И вот что у него получилось.
"Думаю, немало людей, прочитав заголовок, улыбнутся или даже повертят пальцем у виска. Раньше я бы сделал то же самое. Но в прошлом году у меня неравномерно взошла морковь на одной из грядок. Несколько бороздок (поперек грядок) оказались практически пустыми. Что делать? Решил попробовать пересадить растения на пустые бороздки.
Возраст растений - 5 недель после посева, высота ботвы около 10 см. В этом возрасте длина корня примерно равна высоте ботвы, а порой она бывает и побольше.
Узкой мотыжкой глубоко взрыхлил землю, обильно полил (до грязи) и посадил растеньица под посадочный колышек, делая ямку глубиной несколько больше длины корешка. Некоторые корешки, как при пикировании, прищипывал примерно на 1/3 длины. Часть растений посадил не прищипывая. Но уверен, что это хуже. Конец корешка очень тонкий, почти волосяной. При посадке в ямку он обязательно загнется, а это отразится на форме корнеплода.
Я никогда не слышал, что сеянцы моркови можно пересаживать, и поэтому не был уверен, что пересадка удастся. Но, к моему удивлению и радости, все растения прижились.
Какие же выводы можно сделать из этого опыта?
Я не призываю к массовому выращиванию моркови через рассаду. Но в случаях, подобных моему, можно исправить брак, допущенный при посеве, если нет уверенности, что повторный посев делать не поздно.
Значительный результат можно получить от выращивания через рассаду нескольких десятков корнеплодов. В этом случае можно получить хорошую морковь на 4 - 5 недель раньше, чем при выращивании по общепринятой технологии.
Какие же особенности агротехники следует учитывать при выращивании моркови через рассаду?
Всходы появляются примерно через 3 недели посева, да еще 2 недели следует дать, чтобы сеянцы подросли. Значит, если мы хотим высадить в грунт рассаду в двадцатых числах мая, то семена нужно посеять 10 - 15 апреля.
Морковь переносит заморозки до - 2° С. И если мы хотим получить корнеплоды еще раньше, то можно сделать небольшое укрытие из пленки, опирающейся на проволочные дуги.
Желательно, чтобы в посадочном ящике слой земли был не менее 10 - 12 см.
Выращивание моркови через рассаду требует дополнительной затраты труда. Но это многократно окупится получением ранних каротиносодержащих корнеплодов.
Хочется рассказать и об одном приеме увеличения урожайности моркови. Он вполне оправдывает себя при малой площади участка. Сущность его состоит во временном уменьшении расстояния между рядами.
Обычно на грядках моркови ряды располагаются на расстоянии 25 - 30 см. Но можно расположить их через 15 см и ухаживать за всеми рядами одинаково. Когда же корнеплоды вырастут до толщины 1 - 1,5 см, их выдергивают через ряд и используют в пищу. На оставшихся рядах растения продолжают развиваться до товарной зрелости. Затраты труда увеличиваются незначительно. Прирост витаминной продукции не очень большой, но он-то случается как раз в ранние сроки, когда овощей, готовых для употребления, еще очень мало".
В затененных местах корнеплоды вырастают тонкие и невкусные. И если вы не прорядили ее вовремя, запоздали с прополкой - хорошего урожая не ждите.
Однако мы немного забежали вперед. Нужно еще землю подготовить. А это надо делать осенью. Перекопать землю на глубину 25 - 30 см, заправить перегноем (4 кг на 1 м2). Свежий навоз под морковь вносить нельзя.
На участках со среднетяжелыми почвами необходимо добавить (рекомендации О. А. Ганичкиной) на 1 м2 грядки 2 - 3 кг древесных опилок, 2 - 3 кг проветренного торфа, навозного или листового перегноя - 2 кг и половину ведра песка. Опилки предварительно смачивают раствором мочевины (в 10 л воды растворяют 2 спичечных коробка мочевины, расходуя этот раствор на 10 - 12 кг опилок). Затем (все в пересчете на 1 м2 грядки) внести 0,5 л банку золы, 3 спичечных коробка двойного суперфосфата, спичечный коробок сульфата калия и натриевой селитры.
Участок перекапывают на глубину 20 см, затем разрыхляют все комки почвы, увлажняют, делают грядку и закрывают ее пленкой на 5 часов. Сняв пленку, поперек грядки размечают бороздки глубиной 2 см, а между бороздками оставляют 15 - 18 см. Бороздки опудривают мелом, после чего приступают к посеву моркови заранее подготовленными семенами. Стараются выдерживать расстояние между семенами 1 - 2 см. Бороздки разравнивают, слегка утрамбовывают, осторожно опрыскивают водой и мульчируют сухим торфом или песком слоем 1 см. Грядку закрывают пленкой так, чтобы между почвой и пленкой осталось пространство 5 - 6 см.
Итак, растет красавица-морковка. Наша задача - помочь ей вырасти вкусной и ароматной. Для этого важно знать ответы на некоторые вопросы, которые вы увидите ниже.
Как только начнут появляться всходы, пленку снимают. Под пленкой всходы бывают ровными и не образуется корка на почве. Надо иметь в виду, что семена моркови медленно прорастают, сорняки же бегут бегом. Если начать пропалывать сорняки, то часть наклюнувшихся семян выдергивают, всходы получаются изреженными. Чтобы этого избежать, морковь не пропалывают, а ждут, когда появится первый настоящий листочек, и в теплый солнечный день (это рекомендации кандидата сельскохозяйственных наук О. А. Ганичкиной) опрыскивают всходы из мелкого пульверизатора чистым керосином, расходуя 100 г на 1 м2. Керосин пагубно влияет на сорняки, моркови он не причиняет вреда. Дня через три посевы очищаются от всех сорняков. Через 10 - 12 дней, когда появится второй настоящий листочек моркови (если сорняки опять прорастут), опрыскивание повторяют, а через несколько дней, если посевы густые, их прореживают (см. раздел "Коротко о главном").
За сезон морковь подкармливают дважды.
I подкормка - через 20 дней после появления всходов (на 10 л воды - 1 ст. ложка сульфата калия; 1,5 ст. ложки двойного суперфосфата и 1 ч. ложка - мочевины).
II подкормка - через 2 недели после первой (на 10 л воды - 1 ст. ложка сульфата калия, стакан раствора голубиного (куриного) помета и 1 ч. ложка полного минерального удобрения). Такое количество раствора вносят на 1 м2 посева. Хороший результат дает некорневая подкормка борной кислотой (2 г борной кислоты на 10 л воды).
Да, бывает, что на вид морковь очень хорошая, сочная, а на вкус - горчит. Вероятнее всего, перед закладкой на хранение вы не обратили внимание на то, что во время роста верхушки корнеплодов оказались над землей и на свету прозеленели. Вот почему одним из важнейших агротехнических приемов при выращивании моркови является рыхление и окучивание головок корнеплодов. Ну, а если уж недоглядели, то перед закладкой на хранение позеленевшие головки надо обрезать и дать им полежать. После того, как места среза загрубеют, нужно обработать их раствором чеснока и уложить на хранение. Алкалоид соланит перестанет распространяться в глубь моркови, и горечь исчезнет.
Для зимнего хранения лучше сажать сорта: Московская зимняя А-545, Несравненная, Лосиноостровская.
Как правило, не сорт виноват. Чтобы получить выровненные корнеплоды моркови, нужно ее поливать умеренно, но регулярно. Иначе (при неумеренном поливе) быстро утолщается сердцевина и корнеплод (любого сорта) трескается. Кроме того, если спелую морковь оставляют в почве в течение долгого времени в период холодной влажной погоды, на корнеплодах могут появляться длинные трещины.
Можно. Вы совершенно правильно сделаете, если часть моркови уберете осенью, а часть оставите в земле до весны. Только грядку, где осталась зимовать морковь, прикройте толстым слоем мульчи, чтобы не допустить ее замерзания. В качестве мульчи можно использовать листовой опад. Работу эту выполняют с наступлением холодной погоды, но до первых морозов. Ботву можно оставить открытой, т. к. корнеплоды продолжают рост. Когда мороз убьет ботву, добавьте мульчи, а сверху накройте грядку пластиком, придавив его досками или кирпичами.
Чтобы иметь более ранний урожай, многие сажают морковь под зиму. Для этого с осени готовят грядки, нарезают бороздки. После первых морозов сеют семена, засыпают землей и перегноем, прикатывают. Для посева под зиму подходят следующие сорта: Нантская-4, Шантенэ-2461, Московская зимняя А-545, Лосиноостровская-13. Весной, как только сойдет снег, грядку надо закрыть пленкой. При появлении единичных всходов пленку убирают. Но надо иметь в виду, что морковь, посаженная под зиму, хранится плохо, она идет только для летнего потребления.
Морковь - культура двухлетняя. От семени до семени проходит два года. Та морковь, которую вы сажаете, чтобы получить свои семена, требует особого внимания. Сроки посева подбирают с таким расчетом, чтобы маточники не переросли. Лучший возраст маточного корнеплода 100 - 110 дней. Агротехника выращивания маточных корнеплодов такая же, как моркови на корнеплоды. К уборке маточных корнеплодов приступают в зоне Среднего Поволжья, например, в начале октября. Их осторожно выкапывают и раскладывают на грядке. Для получения семян отбирают совершенно здоровые корнеплоды, типичной для сорта формы, массой 80 -120 г. У них обрезают листья, оставляя черешки длиной 1-1,5 см. Нельзя при уборке допускать подвяливания маточных корнеплодов Хранят их в подвале или погребе во влажном песке, температуру там поддерживают в пределах 0...+2°С, относительную влажность воздуха 85 - 90%. Весной для посева отбирают самые лучшие, здоровые корнеплоды с интенсивной оранжевой окраской мякоти. В целях лучшего созревания семян маточники подращивают. Для этого за 2 - 3 недели маточники подращивают в ящиках.
Подращивание продолжают до тех пор, пока длина корешков не достигнет 4 - 5 см. Посадку подрощенных корнеплодов проводят осторожно, оберегая корешки от обрыва и высыхания.
В грунт высаживают в ранние сроки. Корнеплод плотно обжимают землей, головку присыпают почвой слоем 2 - 3 см. А дальше - рыхление, подкормки, поливы, борьба в сорняками и вредителями.
Для улучшения завязывания семян применяют дополнительное опыление. В этих целях во время массового цветения утром и вечером в сухую погоду семенные растения слегка потряхивают. Все поздно образовавшиеся стебли срезают. К уборке приступают при побурении зонтиков. Зонтики срезают выборочно, по мере созревания, в 2 - 3 приема и раскладывают для дозревания в сухом проветриваемом помещении. У подсушенных зонтиков семена легко отделяются.
Семена моркови сохраняют всхожесть в течение 3 - 4 лет.
Все чаще прибегают к другому способу хранения маточников. Их не выкапывают, а оставляют на зиму в земле. Для успешной перезимовки маточников грядку накрывают торфом, лапником, либо опавшими листьями. После перезимовки в грунте корнеплодов (а можно оставлять маточные корнеплоды петрушки, репы, брюквы) семена этих культур получаются более качественными.
Да, очень важно при выращивании семян моркови исключить переопыление ее петрушкой (сажать подальше). Из переопыленных семян вырастают бледно-желтые и несладкие корнеплоды.
Как известно, убирают морковь до самых незначительных заморозков. Убирают ее, вытаскивая за ботву, или выкапывая корнеплоды вилами. При этом важно соблюдать осторожность, чтобы не повредить их. Затем ботву срезают, оставляя на корне 2,5 см. Журнал "Новый фермер" (N1, 1994 г.) рекомендует: "Собранную морковь укладывают в ящики с соломой, сухими листьями или влажным песком и переносят в помещение с температурой воздуха чуть выше 0° С (для этого может подойти гараж) и высокой влажностью (идеально 95%). При таких условиях морковь может храниться в течение 5 месяцев".
По мнению Уоррена Гейбелмана, профессора овощеводства Висконсинского университета, самая серьезная проблема хранения моркови - появление болезней у поврежденных корнеплодов. Нельзя класть на хранение порезанные или треснувшие корнеплоды.
Вопреки сложившейся традиции, Гейбелман рекомендует мыть морковь перед закладкой ее на хранение. И непременно под струей воды, чтобы исключить распространение инфекции через воду. После этого ее хорошо просушивают несколько часов. Убирать морковь лучше в сухую погоду.
Это советы американского специалиста, а как поступают наши огородники?
Одна моя знакомая все обеззараживает чесноком, в том числе и морковь. Перед тем, как начать выкапывать корнеплоды, она готовит чесночный раствор. (Пропускает через мясорубку чеснок и на стакан пропущенного чеснока берет 1,5 л воды). Морковь обрезает от ботвы по плечики, если грязная - хорошо ее моет и обмакивает каждую морковь в чесночный раствор. После чего сушит под навесом (но не на солнце!) примерно минут 20 - 30. После чего складывает морковь в подготовленные чистые ящики, опыляет измельченным мелом и пересыпает сухой луковой шелухой.
Хороший результат дает обмакивание моркови перед закладкой на хранение в густую (как сметана) глиняную болтушку. Но это способ известный. Знаю, что некоторые в эту "глиняную сметану" добавляют чесночный раствор. Словом, приемов хранения моркови много.
Можно ли хранить морковь на стеллажах?
Выкопав корнеплоды, надо дать им чуть просохнуть на воле и - в хранилище. Как лучше складывать морковь - единого мнения нет. Одни держат в бурте, переслоенном влажным песком, другие ссыпают в ящик и считают, что этого достаточно, третьи держат румяные корнеплоды в незавязанном целлофановом мешке. А вот огородник из г. Вязники (Владимирская обл.) В. И. Никифоров раскладывает морковь не более чем в два слоя на специально устроенных полках, и хранятся так корнеплоды в погребе, по его словам, великолепно.
Что же представляет собой стеллаж Никифорова? Кирпичи, поставленные на ребро, служат опорой для нижней полки. Она делается из поперечных досок и продольных планок, а выкладывается ярус за ярусом, до шести поло" вверх. Летом стеллаж надо разобрать, доски планки из погреба вынуть и просушить на солнце.
Москвич В. П. Панкратов предлагает такую морковь посолить. Для этого отбракованные корнеплоды помыть щеткой, обрезать корешки и верхушки. Затем сложить в эмалированную посуду; засыпать смесью пряной зелени: петрушки, укропа, кориандра, сельдерея, листьев смородины, вишни, хрена; приправить растолченными зубчиками чеснока, а ко всему этому положить 1 - 2 жгучего перчика. Можно к моркови добавить мелкую свеклу. На 3 части корнеплодов кладут 1 часть зелени.
Морковь залить рассолом. Готовят его по такому рецепту: на 1 л кипятка взять столовую ложку соли (лучше крупного помола). Емкость закрыть крышкой. Когда рассол остынет, сверху добавить еще свежей зелени и положить гнет. Соление хранить в теплом помещении неделю-полторы, потом убрать в подвал или погреб. Через месяц засоленная морковь готова к употреблению.