Традиционная кухня Вологодчины разнообразна и включает в себя проверенные временем рецепты блюд на основе местной природы (грибы, ягоды, рыба, дичь) и возделываемых к северных краях овощей и фруктов. Зачастую вологодские рецепты перекликаются с характерными для соседних регионов блюдами. Много общего в этом смысле с кухней Карелии и Архангельской области. Северная кухня – отражение жизни и природы нашего края. Это не просто еда, а своеобразная культура, сформировавшаяся с учетом условий, диктуемых природой. Наша кухня отличается простотой, но при этом весьма насыщена вкусом и достаточно калорийна, чтобы переживать длительные холодные периоды и дефицит солнечного света. Книга рекомендована для широкого круга читателей.(Книга новая, 21х21 см, 615 гр.)