Лавки торгуют главным образом бакалеей, часто мануфактурой и галантереей, реже скобяными товарами, семенами и с.-х. орудиями. Забор членов по молочным книжкам — 70%, за наличные — 30% всего забора.

В артелях, где оборот лавки менее оборота завода, около 3/4 товара забирается артельщиками; в артелях с приблизительно равными оборотами артели и лавки, артельщики забирают 2/3 товара; наконец, в артелях, где обороты лавки превышают обороты завода, артельщиками закупается только 1/2 товара, остальная же сумма забора приходится на сторонних покупателей.