В третьем выпуске серии "Ваш сад" речь идет о таких известных садовых культурах, как крыжовник и смородина. Интерес вызовет "Дачный календарь", в котором подробно расписано время различных работ в саду. По-прежнему вас ждет встреча с разделами "За советом к Емельянову", "Садовод - садоводу", "Маленькие хитрости" и другими.
Эта книга из серии "Ваш сад" рассказывает о черной, красной, белой и прочей разноцветной смородине, а также о исконно русской ягоде -крыжовнике. Присутствуют здесь и ставшие постоянными рубрики: "За советом к Емельянову", "Садовод - садоводу", "Маленькие хитрости" и другие. Читатели также познакомятся с "Дачным календарем", который поможет ухаживать за фруктовым садом, из месяца в месяц выполняя все необходимые мероприятия. А это в свою очередь - залог обильного урожая.
С детства помнится такая загадка: "Это - белая? Нет, черная! А почему она красная? Потому что - зеленая!" Забавная загадка, верно? И вы уже наверняка догадались, что речь в ней идет о всеми любимой смородине, которая по мере созревания меняет цвета, пока ее ягоды не превратятся в блестящие, черные, с хохолком на макушке.
С незапамятных времен дикая смородина обильно произрастала в Средней и Северной Европе вплоть до Камчатки. А вот древние греки и римляне эту ягоду не знали совершенно. Культурой ее начали заниматься только в средние века. Пример тому показали Англия и Франция.
Особенно популярной смородина стала во Франции в XVIII веке. Именно там из смородины готовили знаменитый пунш, любимейший напиток тогдашних парижан и парижанок, а также превосходный ликер "Касси". В это же время смородину начали культивировать в России.
Смородина, особенно черная, стала истинным старожилом русского сада. Не случайно в старину Москву-реку именовали Смородиновкой.
Особой популярностью черная смородина пользуется с тех пор, как было установлено, что ее ягоды являются естественным и комплексным концентратом витаминов. Медики считают их мощным профилактическим средством против инфекционных и лучевых заболеваний, цинги. Паста смородины входит в рацион питания космонавтов. В ягодах найдены также антибиотики, микроэлементы.
В народной медицине издавна применяются настойки из почек и листьев смородины как слабительное средство. Стимулируют они и действия надпочечников. Отвары из ягод используют для лечения гипертонической болезни, ревматизма, малокровия, а также как мочегонное, противопоносное, потогонное средство, листья - в виде отвара для лечения подагры, ревматизма, как потогонное средство, при туберкулезе лимфатических желез, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, почечнокаменной болезни.
Плоды, листья и почки черной смородины назначают при почечнокаменной болезни, золотухе, воспалении мочевого пузыря. Сироп из свежих ягод употребляют при коклюше, заболеваниях горла.
Разведенный водой 1:1 сок черной смородины пьют и используют для полосканий полости рта при хроническом тонзиллите и ангине, при ларингитах, фарингитах, сопровождающихся сухим, надсадным кашлем.
То же самое рекомендуется людям, профессионально занятым длительной речью или пением, чтобы не охрип голос.
В связи с высокой кислотностью не рекомендуется употребление ягод черной смородины при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.
Соки и морсы, приготовленные из ягод красной и белой смородины, тоже целебны, они снижают температуру, улучшают аппетит, способствуют выведению из организма солей, повышают работоспособность человека.
Это типичный многолетний кустарник высотой от 1 до 2,5 м, состоящий из многих разновозрастных ветвей с единой корневой системой.
Куст смородины формируется из прикорневых побегов, развивающихся из подземных почек. Однолетние прикорневые побеги (их еще называют побегами нулевого порядка) могут достигать 0,7 -1,0 м, а у золотистой смородины - более 1,5 м. Как правило, в первый год жизни они не ветвятся и не плодоносят, а на 2-й и 3-й годы на них образуются сильные боковые разветвления, на которых и формируется основной урожай.
Но продолжительность продуктивной жизни у ветвей смородины разных видов неодинакова: у черной она более короткая, чем у красной, белой и золотистой. Это связано с биологическими особенностями их плодоношения. Плодовые образования черной смородины недолговечны, через 1 - 2, реже - через 3 года они отмирают. Для нее характерно плодоношение на однолетних и двулетних приростах ветвей, поэтому с каждым годом оно перемещается к периферии куста. У большинства сортов пяти- , шестилетние ветви утрачивают способность к образованию нового молодого прироста, становятся малопродуктивными, и на 7 - 8-й год их плодоношение практически прекращается.
В связи с этим стареющие ветви надо ежегодно вырезать, чтобы создать условия для роста и плодоношения новых ветвей. Правильно сформированный плодоносящий куст должен иметь по две-три скелетные ветви разных возрастов и три-четыре сильных однолетних побега.
У цветных смородин многолетние и скелетные ветви хорошо растут и плодоносят до 6 - 8 лет. Их кусты надо формировать также из разновозрастных ветвей, но при этом учитывать, что наибольшую урожайность дают четырех- , шестилетние ветви.
На одном месте черная смородина может хорошо плодоносить 10-12 лет, красная - до 20 лет.
Смородина относится к зимостойким ягодным культурам, хотя в зимы с резким чередованием сильных морозов и оттепелей возможны повреждения цветковых почек и ветвей. Как предохранить кусты? Для этого необходимо перед распусканием почек наклонить все ветки к земле и пришпилить их деревянными или металлическими крючками. Ветки в это время бывают нежными и легко поддаются пригибанию. Тогда заморозки смородине не страшны, так как на высоте 5 - 10 см от поверхности земли температура всегда несколько выше, чем в зоне 1 - 1,5 см от земли. Освобождают ветки от крючков после образования завязи. Этот простой агроприем весьма эффективен.
Красная и белая смородина более зимостойки, чем черная и золотистая.
Из всех ягодников черная смородина наиболее теневынослива, но сильного затенения она не любит. Цветная смородина более светолюбива, ее следует сажать на открытых местах.
Плодовые образования черной смородины недолговечны, через 1 - 2, реже через 3 года они отмирают. У большинства сортов 5 - 6-летние ветви утрачивают способность к образованию молодого прироста, становятся малопродуктивными, и на 7 - 8-й год их плодоношение практически прекращается. Поэтому стареющие ветви нужно ежегодно вырезать, чтобы создать условия для роста и плодоношения новых ветвей.
У красной и белой смородины многолетние и скелетные ветви хорошо растут и плодоносят до 6 - 8 лет. Их кусты надо формировать также из разновозрастных ветвей, но при этом учитывать, что наибольшую урожайность дают 4 - 6-летние ветви.
Черная смородина хуже других ягодных кустарников переносит повышенную кислотность почвы, поэтому кислые почвы надо обязательно известковать перед посадкой этой культуры. Лучшие почвы для нее - плодородные легкие суглинки. При недостатке влаги у черной смородины приостанавливается рост кустов, мельчают и осыпаются ягоды, поэтому необходимо поддерживать оптимальную влажность почвы. Особенно важно это в период интенсивного роста и образования завязей, налива ягод и после их сбора. В сухую осень полезен подзимний полив.
Со сбором черной смородины нельзя медлить - спелые ягоды быстро перезревают, лопаются, осыпаются. Плоды многих сортов цветной смородины способны долго, до полутора месяцев, не опадать после созревания, но продолжительная влажная погода может привести к растрескиванию ягод. Если созревание в кистях черной смородины неодновременное, собирайте урожай в 2 - 3 приема по мере готовности ягод, стараясь отщипывать их вместе с плодоножкой. При одновременном созревании собирайте урожай кистями: ягоды при этом более транспортабельны, лучше сохраняются, из них не вытекает ценный сок.