16. Пчеловодство

 Воск является  вторым  по  значению
   продуктом пчеловодства.  Он вырабатывается восковыми
   железами рабочих пчел и выделяется через  мельчайшее
   отверстие восковых зеркалец наружу,  где и затверде-
   вает в виде прозрачных белых пластинок. На восковых 
зеркальцах пчелы  сразу  выделяется около 1,5 мг воска.
На постройку одного сота пчелы расходуют примерно 140 г
воска.  Свежеотстроенные  соты  имеют белый цвет с нес-
колько кремовым оттенком и содержат почти 100% воска. В
более старых желтых сотах имеется около 75%  воска, а в
коричневых - до 60%.                                   
   Цвет воска зависит от примеси в нем прополисной смо-
   лы,  в состав которой входит красящее вещество  хри-
   зин,  имеющее желтый цвет и запах прополиса. На цвет
   воска влияет примесь пыльцы растений, а также способ
   его  переработки.  Пчелиный воск относится к сложным
   веществам.  В состав его входит до 75%  сложных эфи-
   ров,  до 15%  свободных жирных кислот и до 15%  пре-
   дельных угле-                                       
водородов. Удельный вес натурального воска при темпера-
   туре 15? С колеблется в пределах 0,965-0,970. Пчели-
   ный воск является дефицитным и дорогим продуктом,  а
   поэтому нередко фальсифицируется примесями некоторых
   веществ:  парафина,  церезина, технического воска из
   нефти,  стеарина.  Пчелиный  воск  имеет значительно
   больший удельный вес,  чем минеральные воски,  и это
   позволяет установить его фальсификацию. Если, напри-
   мер,  приготовить  смесь  спирта  с  водой,  имеющей
   удельный вес 0,95,  то при 20?С натуральный пчелиный
   воск в этой                                         
смеси будет  тонуть,  а  фальсифицированный даже с при-
   месью 10%  минерального воска будет плавать  на  по-
   верхности.  Пчелиный  воск  является очень стойким к
   воздействию внешней среды продуктом и поэтому  может
   храниться  очень  долго без изменений.  Единственным
   вредителем воска является личинка восковой моли,  но
   и она питается не чистым воском, а восковым сырьем: 
сотами и мервой. Пчелиный воск получают путем первичной
   переработки воскового сырья (соты,  срезки и счистки
   с рамок, забрус) на пасеке, а затем на воскобойных и
   воскоэк-стракционных  заводах (мерва и вытопки).  Па
   пасеках светлые соты и срезки, как правило, перетап-
   ливают  на  солнечной  воскотопке,  а  все остальное
   сырье разваривают в кипятке и отжимают на воскопрес-
   сах. Вытопки после солнечной воскотопки также разва-
   ривают и отжимают на прессе. Отход от пасечной пере-
   работки  -  пасечную  мерву  сдают в заготовительные
   пункты контор пчеловодства, которые отправляют ее на
   переработку на воскозаводы.  Заводскую мерву, в свою
   очередь,  направляют на воскоэкстракционные  заводы.
   Солнечная  воскотопка без всяких затрат топлива дает
   воск высшего качества, а поэтому ее необходимо иметь
   на каждой пасеке. Вытопки после солнечной воскотопки
   содержат около 50% воска. Наиболее широко применяет-
   ся  на  пасеках  способ разваривания сотов в больших
   котлах с последующим отжатием массы на  воскопрессе.
   Такой способ обработки воскосырья позволяет добиться
   выхода воска с одной стандартной рамки до 100  г.  В
   последнее  время все шире стали применять на пасеках
   паровые воскотопки,  которые имеют ряд  существенных
   преимуществ.  В  паровую воскотопку загружают воско-
   сырье прямо в рамках (по 50 и более рамок),  где они
   стерилизуются паром и не повреждаются.              
Паровую воскотопку можно изготовить из дерева  и  полу-
   чать  воск  высокого  качества,  так как он почти не
   соприкасается с металлом.  Выход воска с одной рамки
   в паровой воскотопке увеличивается.

   Прополис,  или пчелиный клей,  - это клейкое, смолистое
   вещество,  собранное пчелами с разных растений и пе-
   реработанное ими в улье.  Прополис  имеет  различные
   оттенки:  от  темно-зеленого до бурого и коричневого
   цвета. Он имеет очень приятный запах                
тополевых почек,  меда, воска, а при его сжигании появ-
   ляется типичный запах ладана.  Внешний вид, аромат и
   химический  состав  прополиса в значительной степени
   зависят от места его сбора. Основными составными ве-
   ществами  прополиса  являются растительные смолы (50
   55%),  эфирные масла (8- 10%), воск (30%), цветочная
   пыльца (5%), а также микроэлементы и витамины. Давно
   установлено, что прополис обладает сильными лечебны-
   ми свойствами. Поэтому его широко приме-            
няют в народной медицине.  Однако в медицинской и вете-
ринарной практике он стал широко применяться  только  в
последние  годы после целого ряда исследований,  прове-
денными советскими и зарубежными учеными. Ценным свойс-
твом прополиса является то, что он совершенно безвреден
для организма человека и животных. Исследованиями уста-
новлено, что прополис обладает бактерицидными, антиток-
сическими,  противовоспалительными,  анестезирующими  и
стимулирующими свойствами.                             
   Собирать прополис удобнее всего летом,  при  осмотре
пчелиных семей, а также после окончания главного медос-
бора и сборке гнезд на зиму. При осмотре семей прополис
соскребают чистой металлической стамеской со всех дере-
вянных частей:  потолочных дощечек,  плечиков и  планок
рамок, фальцев и сочленений корпусов и магазинов. Чтобы
увеличить сбор прополиса,  многие  пчеловоды  оставляют
небольшие  щели  между  потолочными дощечками,  а также
сокращают расстояния между этими дощечками  и  верхними
планками  рамок.  Пчелы  активно  заделывают все щели в
улье прополисом,  а пчеловоды пользуются  этой  особен-
ностью  пчел,  периодически  соскребая прополис и снова
оставляя щели в улье. С одного улья за сезон можно соб-
рать до 100 - 150г прополиса. Из прополиса делают круг-
лые комочки по 150-200 г, обвертывают их полиэтиленовой
пленкой  и  хранят  в темном прохладном помещении.  При
правильном хранении прополис не теряет  своих  лечебных
свойств до 5 лет. Однако в лечебных целях рекомендуется
пользоваться свежим прополисом.

Маточным молочком называют секрет,
который выделяется глоточными и частично верх-
нечелюстными железами молодых пчел. Оно представляет
собой желто-бурую желеобразную массу со специфичес-
ким запахом и острым кисловатым вкусом. Маточным мо-
лочком пчелы
кормят личинок маток в течение 5 дней, а личинок рабо-
чих пчел и трутней - в течение 3 дней жизни. Взрос-
лых маток также кормят молочком весной и летом в пе-
риод кладки яиц. Питание маток в личиночной стадии
только одним молочком и обусловливает большие анато-
мические и физиологические различия их с рабочими
пчелами. При кормлении маточным молочком личинок ра-
бочих пчел можно получить развитых маток, что наблю-
дается в
практике при их искусственном выводе. Главная особен-
ность маточного молочка состоит в том, что, получая
его, матка может отложить в сутки такое количество
яиц, которое превышает вес самой матки. Маточное мо-
лочко образуется у пчел с 4 - 6-го дня их жизни.
Примерно с этого возраста рабочая пчела начинает по-
едать пергу, богатую белками, жирами и витаминами.
От такого корма ее глоточные железы сильно развива-
ются и начинают вырабатывать
молочко, которое стекает по трубке в глотку, а затем в
хоботок. Из хоботка пчела кладет молочко личинкам в
ячейки и маточники или кормит им матку. В каждом маточ-
нике находится 200 - 400 мг молочка, в ячейках рабочих
пчел его бывает гораздо меньше. Выделяют пчелы маточное
молочко до 12- 15-дневного возраста.
Маточное молочко является очень питательным и высо-
кокалорийным продуктом. Оно богато белками, жирами,
витаминами, микроэлементами, ферментами. В состав
белка маточного молочка входит около 20 аминокислот,
в том числе все незаменимые. Маточное молочко содер-
жит много витаминов: В1, В2, В3, В6, В12, С, Н, РР и
др., а никотиновой кислоты и биотипа в нем в 12-16
раз больше, чем в пыльце растений. В маточ-
ном молочке обнаружен гонадотропный гормон, активизиру-
ющий функции половых желез. Маточное молочко содер-
жит около 15 микроэлементов. Наибольший интерес из
них представляет кобальт, который принимает участие
в белковом обмене. Исследованиями установлено, что
маточное молочко обладает бактериостатическими и
бактерицидными свойствами, т.е. приостанавливает
размножение бактерий или даже убивает их. Этим объ-
ясняется способность молочка не плесневеть и не заг-
нивать в том
случае, если оно открыто. Для получения маточного мо-
лочка в сильных семьях при наличии в природе медос-
бора отнимают маток и весь открытый расплод. Через
4-5 ч осиротевшим семьям дают рамки с личинками в
возрасте 15-18 ч, но не старше суток. В каждой рамке
должно быть 40-50
мисочек с личинками. Техника прививки личинок в мисочки
такая же, как при выводе маток. В каждую семью ста-
вят по одной или по три рамки. Специальными опытами
было установлено, что наибольшее количество маточно-
го молочка в маточниках бывает у личинок в возрасте
2,5-3 дней, т.е. через 2,5 дня после прививки. Поэ-
тому рамки с маточниками следует вынимать на третий
день после прививок
личинок. Если на одной рамке будет привито 35 личинок и
в каждом маточнике будет 230 мг молочка, то общий выход
его составит 8 г. Взамен вынутой рамки семье дают но-
вую, с привитыми личинками. Эту операцию повторяют до
тех пор, пока семья не перестанет принимать личинок на
воспитание. Семьи-воспитательницы периодически подсили-
вают рамками с печатным расплодом.
При хороших условиях медосбора от одной семьи за се-
зон можно получить до 400 - 500 г маточного молочка.
Южные пчелы больше принимают личинок на воспитание, чем
темные лесные. Прививочные рамки с мисочками на третий
день вынимают из ульев и переносят в мастерскую. Там из
маточников немедленно извлекают молочко стеклянной ло-
жечкой в стеклянный флакон из темного стекла.

  Наибольший  интерес для медицины из
   всех продуктов  жизнедеятельности  медоносной  пчелы
   представляет пчелиный яд - старинное народное лечеб-
   ное средство. Еще в глубокой древности его применяли
   во многих странах Европы и Азии. Пчелиный яд являет-
   ся продуктом  секреторной  деятельности  специальных
   желез пчелы. Он представляет собой бесцветную, очень
   густую жидкость с резким характерным запахом,  напо-
   минающим  запах  меда,  и горьким жгучим вкусом.  Он
   имеет высокое содержание                            
сухого вещества  (до 41%),  на воздухе быстро твердеет,
легко растворяется в воде и кислотах. При нагревании до
100шС  и  при  замораживании не теряет своего ядовитого
действия.  Обладает сильными антибиотическими свойства-
ми. У человека 1 -10 пчелиных ужалений вызывают покрас-
нение кожи,  опухоль и зуд, 200-300 - нарушают деятель-
ность сердечно-сосудистой системы и вызывают отравление
организма, а 500 и более могут вызвать смерть в резуль-
тате паралича дыхательных органов.                     
   Пчелиный яд в настоящее время широко используется  в
медицинской  практике при лечении ревматизма,  ишиаса и
ряда других болезней.                                  
                                                       
                                                       
                                                       
Издание для досуга