Всеми любима эта стройная нарядная красавица. Весной она радует нас своими белоснежными цветками с миндальным запахом, а осенью привлекает гроздями красно-оранжевых плодов. Да и листва ее, меняя в это время окраску от желтой до красной, тоже очень нарядна. Вспомните у С. Eceнина: "В саду горит костер рябины красной...".
На земном шаре известно 80 видов рябин, а у нас встречается 34. Из них наиболее распространена рябина обыкновенная. Произрастает она в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, на Кавказе в горно-лесном поясе и в горном Крыму.
Рябину можно встретить в подлеске смешанных и хвойных лесов, на вырубках, по лесным опушкам, среди зарослей кустарников, возле водоемов, на каменистых склонах гор.
Плоды ее содержат много ценных, полезных для человека биологически активных веществ: 4-8% фруктозы, глюкозы, сорбозы, сахарозы; до 2,7% кислот (виноградной, лимонной, яблочной, янтарной), пектиновые и дубильные вещества; витаминов - до 200 мг %, в том числе аскорбиновой кислоты - больше, чем в лимонах, каротина - 5,5 - 20 мг %, витамин Р и горькие вещества: в плодах содержатся флавониды.
Семена имеют 22% жирного масла и гликозид амигдалин.
В медицинской практике плоды рябины используют главным образом при авитаминозах в виде водного настоя или чая (для приготовления настоя чайную ложку плодов настаивают в стакане крутого кипятка и пьют по '/2 стакана 1 - 3 раза в день). Входят плоды и в состав витаминных чаев. Витаминный сироп, витаминный концентрат, консервированный с сахаром, - что только не приготовишь из плодов этого растения! И как это ценно, что в зимне-весенний период, когда в рационе не хватает витаминов, мы можем широко использовать высушенные и законсервированные плоды.
В народной медицине плоды и цветки рябины применяют при дизентерии. Водные отвары сухих плодов используют как мочегонное и кровеостанавливающее средство. Имеются сведения, что плоды обладают антибиотическим действием.
Рябину широко применяют в пищевой промышленности и в быту, перерабатывая на варенье, вина, ликеры, наливки, кондитерские начинки, мармелад, уксус, квас.
Обладая целым комплексом ценных качеств, рябина заслуживает самого пристального внимания любителей-садоводов. Сейчас существует много интересных сортов рябины - высокоурожайных, зимостойких, с крупными плодами и прекрасными вкусовыми качествами. Это Невежинская рябина и гибриды, выведенные с ее участием, сорта И. В. Мичурина (Гранатная, Ликерная, Десертная, Бурка) и его последователей - А. С. Тихоновой (Титан, Красавица, Рубиновая) и Т. К. Поплавской (Алая, Крупная).
Гранатная. Гибрид рябины обыкновенной и боярышника. Дерево невысокое, 3 - 4 м, с разреженной кроной, листья в верхней части - перисторассеченные, в нижней - эллиптические. Сорт зимостойкий, урожайный.
Бурка. Сложный гибрид сорбаронии альпийской и рябины обыкновенной. Вступает в плодоношение с 2 - 3 лет. Дерево низкорослое, 1,5 - 2,5 м. Крона компактная. Листья простые, непарноперистые. Сорт высокозимостойкий. Урожайность ежегодная, устойчивая, с одного растения можно собрать 40 - 60 кг. По вкусу лишь немного уступает Десертной. Плоды среднего размера, красно-бурые, слегка терпкие. Хорошо хранятся в течение 3 - 4 месяцев.
Алая крупная. Сорт получен путем опыления рябины Моравской смесью нескольких сортов груши Сильнорослое дерево с раскидистой кроной. Листья крупные, непарноперистые. Сорт зимостойкий, высокоурожайный (до 150 кг с дерева), ежегодно плодоносящий. Плоды крупные (1,5 г), оранжево-красного цвета. Содержание Сахаров 7 - 9 %, кислот - 2 - 2,5%. Используется в переработке.
Бусинка. Очень интересный новый сорт селекции Т. К. Поплавской, по вкусу напоминающий клюкву. Сорт пока малоизвестный садоводам, но заслуживающий особого внимания.
Сортовой ассортимент рябины довольно многообразен, есть и гибриды с аронией, мушмулой, грушей и боярышником. Теперь несколько советов по размножению и выращиванию рябины.
Прежде чем приступить к посадке растений, необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями рябины. Культурные сорта рябины самобесплодны и требуют перекрестного опыления, поэтому в саду необходимо высаживать не менее двух сортов. Можно ограничиться и одним, если его путем перепрививки черенками других сортов превратить в "дерево-сад". Рябине свойственна и партенокарпия, т. е. образование завязей без оплодотворения, по это явление довольно редкое.
Растения низкорослых сортов (Бурка, Десертная, Титан) следует высаживать на расстоянии 2 - 3 м между собой. Они рано, на 2 - 3-й год, вступают в плодоношение, быстро наращивают урожай, который достигает 15 - 40 кг с дерева. Сильнорослые сорта (Невежинская, Красавица, Алая крупная) сажают на расстоянии 5 - 6 м, в последующем их необходимо тщательно формировать, ограничивая число скелетных ветвей. В зрелом возрасте с одного растения снльнорослых сортов можно собрать 100 - 150 кг плодов, но они позднее (с 4 - 5 лет) вступают в плодоношение и медленнее наращивают урожай.
Продолжительность жизни растений рябины может составлять 80 - 100 лет, но продуктивный возраст у большинства сортов ограничен 25 - 30 годами. Известно, что возраст растений оказывает влияние на уровень накопления витаминов: в плодах молодых деревьев, как правило, витаминов содержится меньше, чем в растениях, достигших продуктивного периода.
Большинство сортов рябины переносят зимой понижение температуры до 45 - 50° С. Рябина начинает вегетацию относительно рано, при достаточно низких среднесуточных температурах. Цветет в середине-конце мая, на 6 - 10 дней позднее яблони и груши, при среднесуточной температуре 12 - 15° С. Рябина "уходит" от поздних весенних заморозков, хотя цветки способны переносить понижение температуры до -2,5° С. По срокам цветения разные виды и сорта рябины в одних и тех же условиях мало отличаются друг от друга, поэтому возможно их взаимное опыление.
Продолжительность цветения одного сорта 6 - 10 дней. Но плоды завязываются плохо, если на период цветения приходится дождливая или слишком жаркая погода. У рябины цветковые почки, обеспечивающие урожай следующего года, закладываются в более ранние сроки, чем у большинства плодовых культур. Этот процесс начинается с начала июня и по срокам совпадает с формированием плодов текущего года, поэтому в этот период растения должны быть обеспечены достаточным количеством питательных веществ и влаги. У рябины короткий вегетационный период (140 - 175 дней), листопад заканчивается ране, в зиму растения уходят с хорошо сформировавшимися цветковыми почками и вызревшей древесиной.
Рябина - пластичное, неприхотливое растение. Для нее пригодны разнообразные почвенно-климатическне условия, однако растения лучше растут и развиваются на хорошо освещенных участках с плодородной, влагоемкой и воздухопроницаемой почвой. Защита от ветров для рябины не имеет большого значения, опыление цветков и сохранность завязей у нее одинаковы как на защищенных, так и на открытых участках. Длительный застой воды рябина переносит плохо, подопревает кора, повреждаются корни.
Высаживать рябину можно как осенью, так и весной. Посадочные ямы для сильнорослых сортов готовят диаметром 100 см и глубиной 60 см, слаборослых соответственно 80 и 50 см. При хорошей заправке удобрениями посадочных ям в первые 2 - 3 года после посадки можно ограничиться внесением только азотных удобрений (30 - 40 г/м2). В период полного плодоношения норма органических удобрений составляет 8 - 10 кг/м2. Приствольные круги можно содержать под черным паром или задернять.
Легкую омолаживающую обрезку рябины можно начинать, когда на дереве заметно снижается прирост, но не меньше 10 - 15 см, а урожай еще сравнительно высокий. Сильную обрезку проводят, когда средняя длина прироста становится менее 5 - 6 см или его нет совсем. Скелетные и полускелетные ветви омолаживают на 5 - 6-летнюю древесину.
Рябину обычно размножают прививкой. Подвои можно вырастить из семян. Хорошо прорастают свежесобранные семена, высеянные в грунт в конце августа - начале сентября. В качестве подвоев для рябины были изучены подвои яблони, груши, айвы, боярышника и аронии. Более жизнеспособные прививки рябины получены на аронии (рябине черноплодной).
Некоторые сорта рябины можно размножать зелеными черенками в. условиях теплиц с искусственным туманом (кроме сортов Невежинской рябины). Хорошей укореняемости удалось добиться у сортов Гранатная, Десертная, Бурка, Рубиновая и др. Лучше укореняются зеленые черенки, взятые с однолетних приростов в период их активного роста, т. е. с 10 - 15 мая по 5 - 10 июня.
Надеемся, что мы убедили вас в полезности этой культуры и вы найдете место на своем участке для красавицы-рябины.