Овес  (Avena  L.)  -  род  растении  из  сем.  Злаков.  Однолетние  и
многолетние травы. Соцветие - метелка, состоящая из крупных  колосков  с
большими кроющими чешуями, нередко замыкающими цветы, которых  в  каждом
колоске от 2 до 3; из них верхний обыкновенно недоразвит, а нижний несет
на спинке внешней цветочной чешуи. прямую или  согнутую  коленом,  внизу
скрученную ость. Нижняя цветочная чешуя на.  верхушке  более  или  менее
надрезана, цветочные пленочки раздвоены. Завязь на  верхушке  волосатая;
перистые рыльца выступают из основания или из  середины  колосков.  Плод
(зерно) плотно обвернут кожистою цветочною чешуею и снабжен  по  большей
части  продольным  желобком.  Сюда   до   40   видов,   распространенных
преимущественно в умеренных странах Старого Света, в  северной  и  южной
Америке очень мало. Разные авторы разделяют  этот  род  различно.  Самый
важный  вид  есть  A.  sativa  L.,  обыкновенный  или  кормовой  О.  Это
однолетник, с раскидистою метелкой;  кроющие  чешуи  длиннее  цветочных;
колоски содержать от 2 до 3 цветков; ость голая или под  нижним  цветком
пушистая;  внешние  цветочные  чешуи  туповато-двузубые,   в   ости   не
продолжаются; ость имеется только при нижнем цветке и внизу  скрученная;
иногда ее вовсе нет. Этот вид дал множество  разновидностей.  Отечеством
его считается страна, простирающаяся от нижнего течения Дуная (в Венгры)
и далее на ЮВ  до  Кавказа  включительно;  хотя  за  Кавказом  его  мало
разводят. Он на почву неприхотлив и родится на всякой, исключая  излишне
песчаной и известковой. Удается после всяких хлебов, но еще лучше  после
картофеля или клевера. Склонен к перерождению и  потому  полезно  менять
семена каждые 5 лет.
   А. Б.