Белковые железы, все железы, в секрете которых содержится белок. У позвоночных к Б. ж. относятся поджелудочная, слёзные, из слюнных — околоушная (у человека), подчелюстная (у грызунов) и др. К Б. ж. относятся и железы, выделяющие белок яйца. У беспозвоночных, например у слизняков, — это выросты половых путей, у позвоночных — отдельные клетки в стенках яйцеводов.